Name: Vegetarisk bolognese med plantfärs och squashpasta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 - gul lök; 2 - morötter; 200 gram champinjoner; 1-2 cloves vitlök; ½ - röd chili; 1 tablespoon extra virgin olivolja; 400 gram plantfärs; 1 can krossade tomater; 2 tablespoon tomatpuré; 3 tablespoon rödvinsvinäger eller 1 dl rödvi; ½ dl parmesan; 1 teaspoon basilika; 1 teaspoon timjan; 1 teaspoon oregano; Havssalt; Svartpeppar, nymalen; 4 - squash; 1 handful bredbladig persilja

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

½ gul lök
1 morötter
100 g champinjoner
½ fett vitlök
¼ röd chili
½ msk extra virgin olivolja
200 g plantfärs
½ burk krossade tomater
1 msk tomatpuré
1½ msk rödvinsvinäger eller 1 dl rödvi
¼ dl parmesan
½ tsk basilika
½ tsk timjan
½ tsk oregano
Havssalt
Svartpeppar, nymalen

Tillbehör:

2 squash
½ näve bredbladig persilja

TIPS! Såsen är också riktigt god som fyllning i t ex piroger eller på en pizza.

Vegetarisk bolognese med plantfärs och squashpasta

Ingredienser

Tillbehör:

Så gör du