Name: Chili sin carne med choklad, råris och guacamole
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl råris; 40 gram nachochips; 1 handful färsk koriander; 1 - chili; Lime, saften; 1 - rödlök; ½ - squash; 1 - röd paprika; 1 - morot; 2-4 cloves vitlök; 1 - röd chili; 1 tablespoon extra virgin olivolja; 2½ teaspoon malen spiskummin; 1½ teaspoon oregano; 1½ teaspoon rökt paprika; 2 can rökt paprika; 1 can svarta bönor; 1 can kidneybönor; 1 can majs; 15 gram mörk choklad; 1 - avokado; 2 tablespoon skyr; ½ teaspoon vitlökspulver; Havssalt; Svartpeppar, nymalen; Lite limesaft

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

1 dl råris
20 g nachochips
½ näve färsk koriander
½ chili
Lime, saften

Chili sin carne:

½ rödlök
¼ squash
½ röd paprika
½ morot
1 fett vitlök
½ röd chili
½ msk extra virgin olivolja
1 tsk malen spiskummin
¾ tsk oregano
¾ tsk rökt paprika
1 burk rökt paprika
½ burk svarta bönor
½ burk kidneybönor
½ burk majs
7½ g mörk choklad

Avokadokräm:

½ avokado
1 msk skyr
¼ tsk vitlökspulver
Havssalt
Svartpeppar, nymalen
Lite limesaft

Så gör du

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Påbörja chilin. Skär alla grönsaker fint och stek dem i olja i en stor kastrull på mediumvärme i 10 min.

Tillsätt kryddor och stek ett par minuter till.

Tilsätt tomater, bönor och majs, och koka upp. Låt småsjuda under lock i 20 min.

Mosa avokadon med en gaffel, och rör ihop med de övriga ingredienserna till avokadokrämen.

Servera den färdiga chili sin carnen med ris, nachos, avokadokräm, grovhackad färsk koriander, finskuren chili och ett par droppar limesaft.

TIPS! Såsen kan också användas i wraps, och det går bra att frysa in den.

Chili sin carne med choklad, råris och guacamole