Name: Avokadosallad med tomat, spetskål, quinoa och kvargdressing
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 80 gram quinoa; 1 bundle sparris; 100 gram spetskål; 100 gram körsbärstomater; 1 - avokado; havssalt; svartpeppar, nymalen; krasse; 2 dl kvarg; 1 handful bredbladig persilja; 1 handful gräslök; ½ - citron, saften; havssalt; svartpeppar, nymalen

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

80 g quinoa
1 knippa sparris
100 g spetskål
100 g körsbärstomater
1 avokado
havssalt
svartpeppar, nymalen
krasse

Dressing

2 dl kvarg
1 näve bredbladig persilja
1 näve gräslök
½ citron, saften
havssalt
svartpeppar, nymalen

Gör så här

Koka quinoa efter anvisningen på förpackningen.

Skär sparris i mindre bitar och lägg dem i kokande vatten i 1 min. Kyl ner i kallt vatten.

Skär spetskål fint, halvera körsbärstomaterna och skär avokado i tunna skivor.

Rör ihop kvarg med finskuren persilja och gräslök samt citronsaft och lite salt och peppar.

Vänd ihop quinoa, spetskål, sparris och tomat och fördela på en stor tallrik. Salta och peppra. Toppa med avokado och krasse och servera den kalla såsen till.

TIPS Salladen kan göras i god tid och stå och dra i kylskåpet. Men vänta med avokado och krasse till servering.

TIPS En näve fetaost är också riktigt gott i den här salladen.