One pots är otroligt populära, och det förstår vi. Maten lagar sig själv – i stort sett – på spisen. Och du behöver bara en kastrull. Här får du tips på nyttiga one pots och kan prova vårt goda recept med bacon, tomater, ärtor och grädde..
ONE POT PASTA – enkelt och otroligt gott!
One pot är oerhört populärt och vi förstår varför. När du lagar din middag i en enda kastrull får du många fördelar:
Här hittar du massor av tips på hur du lagar nyttiga och goda one pots. Smaklig måltid!
Ta en kastrull, lägg i alla ingredienser, sätt på spisen och du är redo att laga mat på en halvtimme. Så här gör du de populära one pot-måltiderna, som är en gudagåva för den som vill ha en enkel middag på hektiska vardagar.
Välj fullkornspasta. Grov pasta ger dig tre gånger så mycket kostfiber som vitpasta. Kostfibr er gördig mätt, stärker matsmältningen och gynnar dina tarmbakterier. Fullkornspasta ger dig också mer järn och B-vitamin.
OBS! Tänk på att om receptet är gjort med vanlig vit pasta så behöver du förlänga koktiden och tillsätta lite mer vätska om du ersätter den med fullkornspasta.
Välj råris. Till skillnad från vitt ris har råris fortfarande kvar det yttre skalet där de flesta av de nyttiga fibrerna, vitaminerna och mineralerna finns.
Om det inte står råris i receptet behöver du mer vätska än angivet eftersom det ska koka i 35-40 minuter. Beräkna ca 6 dl vätska till 2 dl råris. Låt rätten dra i ca 5 min. under lock innan servering.
Skär ner på mängderna. I rätter där köttet är malet eller tärnat, som i en gryta, är det en bra idé att minska på mängderna.
Om du serverar en biff eller en bit kyckling på 50– 75 g per person kanske några klagar på storleken, men ingen kommer att märka det – smart!
Enligt de officiella kostråden bör viäta max 500 g kött per vecka, och en gryta kan hjälpa oss att uppnå detta. Du kan också göra en gryta utan kött.
One pot med chorizo är en populär rätt. Den kryddiga korven är full av smak, och därför kan du enkelt nöja dig med mycket små mängder. Det är bra, för fetthalten är hög och det är processat kött, vilket vi vill hålla nere till ett minimum.
Leta efter ekologisk chorizo för att undvika nitrat. I vårt recept på en gryta med chorizo använder vi bara 75 g korv till 4 personer.
Vissa one pot-recept innehåller bacon. Här kan du spara många kalorier genom att byta ut det vanliga baconet mot serrano, parmaskinka eller kalkonbacon som i I FORMs recept.
I princip är det upp till dina – och kanske din familjs – smaklökar att avgöra vad som passar bra ihop i en och samma gryta. Men om du frågar oss så tycker vi att vissa kombinationer är mer självklara än andra.
Det korta svaret är nej. Färsk pasta är inte lämplig här, eftersom den bara behöver kokas i 2–3 minuter, vilket inte är tillräckligt för att uppnå den smak och krämiga konsistens som du eftersträvar.
Du kan dock använda spagetti, makaroner, penne etc. Tänk på att fullkornspasta har en längre koktid än vit pasta och därför kräver mer vätska.
Du kan också använda glutenfri pasta eller linspasta, men tillagningstiden bör inte vara kortare än ca 10 minuter.
Räknar du kalorier? Skippa pasta och ris i din one pot och välj linser, kikärtor, bönor och grönsaker istället.
Du kan faktiskt använda alla grönsaker som fyllning i en one pot – förutom avokado. I princip lägger du alla i grytan från början, men om du vill ha lite tuggmotstånd kvar i några av dem kan du vänta till slutet.
Om du använder mycket grönsaker med hög vattenhalt, som tomater och zucchini, kommer de att släppa ifrån sig mycket vätska i såsen. Därför kan det vara bra att börja med lite mindre vätska och sedan tillsätta mer efter hand, om det behövs. Grönsaker som potatis absorberar mycket vätska, så om du har potatistärningar i pannan kan du behöva tillsätta lite extra vatten.
Såsen, eller snarare vätskan, är viktig eftersom det är den som binder samman alla ingredienser i din gryta och ger den en härligt krämig konsistens. Vispgrädde och kokosmjölk gör jobbet perfekt, men vi vill helst slippa de många kalorierna och det mättade fettet.
Så här är ett antal hälsosamma alternativ som du också kan kombinera med stor fördel.
Precis innan du sätter den ångande grytan på bordet, garnera med en handfull inbjudande – och hälsosamma – toppingar, t ex en eller flera av de här:
Ja . Satsa på mättande ingredienser. Du kan lätt bli mätt på en vegetarisk one pot-måltid, men det är en bra idé att se till att du lägger till några mättande ingredienser i grytan. Här är tre förslag som innehåller både kostfibrer och protein.
Du behöver bara en enda kastrull för att laga den här nyttiga pastan med kyckling.
One pot pasta är superpopulärt. Vi förstår varför. Vi serverar en god allt-i-ett-rätt i en lite nyttigare version med fullkorn och lite fler grönsaker.
Pasta med tomatsås är ett säkert kort. Här serveras den med chorizo i en allt-i-ett-gryta, som kan stå och puttra själv tills den är klar. Enklare blir det inte!
Pastarätten som lagar sig själv. Enklare blir det inte. Den här pastan serveras med lax, spenat och ärtor och är superenkel att slänga ihop.
Mat på 25 min: Smakrik vegetarisk one pot pasta med massor av umamismak.
Vill du göra en enkel och god middag? Då är den här ont poten något för dig. Blir det rester över? Grattis! Den smakar minst lika gott dagen efter!
Gillar du mat som är varm, vitaminrik och välsmakande? Och som lagar sig själv? Du behöver inte leta längre. Den här vegetariska allt-i-ett-grytan är vad du söker!
Vill du dra ner på köttet? Prova då den här goda currygrytan med kikärter. Allt du behöver göra är att stoppa ner grönsaker och kryddor i en gryta och låta det sjuda i 40 minuter.
Servera denna läckra currygryta i en halv ananas. Det får rätten att likna ett karibiskt festfyrverkeri, och du slipper diska.
Det här är kryddstarkt och supergott! Snabbgrytan med blomkål, linser och chili.
Att sjuda en one pot innebär att den ska koka mycket försiktigt på ganska låg värme. Du vill inte att det ska koka som när du kokar pasta i en kastrull med vatten. Ytan på maträtten ska bara röra sig en aning. Om du ser stora bubblor ska du sänka värmen.
Så här gör du:
Det kan finnas flera anledningar till detta. Kolla in de vanligaste misstagen här. Om det inte hjälper kan du prova att försiktigt röra om i botten av kastrullen några gånger under tiden.
TIPS: Tillsätt lite olja i botten av pannan innan du börjar – det kan hjälpa till att förhindra att rätten bränner fast.
Det kan du absolut, men det är lite svårare att snabbt reglera värmen så att rätten inte kokar över.
Se till att kastrullen – och locket – tål ugnen, eller använd en stor form och täck den med aluminiumfolie.
I FORM 15/23