Snabb grönsaksmix till sprintern

50 minuter
16 kcal

Det här är kryddstarkt och supergott! Lär dig laga snabbgryta med blomkål, linser och chili.

Snabb grönsaksmix till sprintern

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 1 tsk jordnötsolja eller solrosolja
  • 1 chili, i tunna skivor
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk marockansk kryddmix
  • 1 dl yoghurt
  • 1 tsk mörk balsamicovinäger
  • Saften av en halv citron
  • 2 zucchini i tjocka skivor
  • Salt och peppar
  • blomkålshuvud i mindre buketter
  • 200 g tomatsås på burk
  • 2 dl vatten
  • 120 g gröna linser
  • 200 g småbladig spenat

Så gör du

  • Salta zucchiniskivorna. Häll oljan i en stor gryta och fräs chili, vitlök och kryddmix i två minuter. Tillsätt balsamicovinägern.
  • Lägg zucchinin i grytan och låt den få färg. Tillsätt citron och yoghurt. Sänk värmen och lägg i allt utom spenaten.
  • Låt det sjuda under lock på låg värme i 30-40 minuter. Smaka av och vänd ner spenaten tre minuter innan servering.

LÄS OCKSÅ: Middag på 30 minuter


Newsletter background