Kostfiber är ingen ny upptäckt. Däremot är trenden ”Fibermaxxing”, som går ut på att äta mer av det, det. Se varför experten anser att fokuset på fibrer är en bra idé.
DIN KROPP MÅR BRA AV ATT FÅ I SIG KOSTFIBRER. Det kan till exempel vara genom en krispig kålsallad som denna eller andra fiberrika råvaror som havregryn, baljväxter, bär och nötter.
Kosttrender kommer och går. Vi vågar dock påstå:
Du hittar inte många kosttrender som i lika hög grad kan förebygga sjukdomar som den som stal uppmärksamheten 2025.
Det är ett riktigt bra argument för att ägna just Fibermaxxing extra uppmärksamhet. Tycker vi. En expert som vi har pratat med håller helt med. Och ger dig också tips för att nå målet.
Läs också: Topp 10-listor: Här hittar du mest fibrer
Experten heter Daniel Borch Ibsen och är docent vid Institutet för folkhälsa vid Aarhus universitet samt seniorforskare vid Steno Diabetes Center i Aarhus.
”Ibland dyker det upp lite galna kosttrender, men den här är ganska förnuftig. Just när det gäller kostfibrer kan man generellt säga att ju högre intag, desto bättre hälsa”, säger han och tillägger:
”Ju mer kostfiber, desto lägre risk för sjukdomar som till exempel diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar och cancer.”
Om du inte är helt insatt i kostfibrer får du här en kort sammanfattning.
Kostfibrer är en speciell grupp grova kolhydrater som endast finns i råvaror från växtriket.
Det finns många olika typer av kostfiber, och de har olika egenskaper. Generellt sett gör de stor nytta för din mage och tarmar.
Andra kolhydrater smälts i tunntarmen, men det gäller inte kostfiber. De når nästan oförändrade fram till tjocktarmen, där de gör mycket nytta. Kolla bara listan nedan.
Läs också: Tarmkuren – gå ner i vikt och få tarmarna i toppform
Okej. Kostfibrer är alltså ganska viktigt om du vill förebygga livsstilssjukdomar och se till att mag- och tarmsystemet mår bra.
Därför rekommenderas det också officiellt att vi får i oss en viss mängd kostfibrer varje dag. De flesta av oss äter dock inte tillräckligt med fibrer. Och det kan bli ett problem.
”Vi vet att om man jämför en person som får i sig rikligt med fiber med en som inte får i sig tillräckligt med fiber, verkar det som att den som inte äter tillräckligt med fiber löper högre risk att drabbas av sjukdomar som till exempel diabetes och hjärt-kärlsjukdomar”, säger Daniel Borch Ibsen.
I fibermaxxing står kostfibrerna i centrum för alla måltider, och livsmedlen väljs utifrån deras fiberinnehåll.
Enligt Daniel Borch Ibsen kan man utan problem äta mer än de rekommenderade mängderna.
”Vi vet från stora hälsostudier att ett intag på 25–35 gram är riktigt bra. Ett mycket högre intag har inte undersökts lika ingående. Man vet dock från traditionella afrikanska kostvanor, där kosten innehåller otroligt mycket fibrer, 50–60 gram om dagen, att det inte är något problem med ett högt intag”, säger han.
Om du inte är van vid att äta mycket r kan det dock inte rekommenderas att öka intaget till 50–60 gram från en dag till en annan.
Innan du börjar fylla på med till exempel massor av havregryn till frukost, lunch och middag har Daniel Borch Ibsen ett viktigt tillägg.
För även om Fibermaxxing handlar om att maximera ditt intag av kostfibrer är det minst lika viktigt att du får i dig många olika sorters kostfibrer.
”Man har börjat forska mycket mer på att få i sig olika typer av kostfibrer, eftersom det kanske kan ge ännu bättre hälsoeffekter. Så det är viktigt att inte bara få i sig kostfibrer från bröd och andra spannmålsprodukter, utan också från till exempel grönsaker och baljväxter”, betonar han.
”Det är viktigt att inte bara få i sig kostfiber från bröd och andra spannmålsprodukter, utan även fiber från till exempel grönsaker och baljväxter.”
Läs också: Topp 10-listor – här får du mest fibrer