4-årig näringsutbildning på 1990-talet följt av 10 års sysselsättning som näringskonsult vid Institutet för Human Näring vid Köpenhamns universitet. Är dessutom utbildad inom funktionell träning, löpning, mental träning, pedagogisk psykologi m m.
Författare till fler än 20 böcker, bland annat flera bästsäljare inom antiinflammatorisk kost. Fast skribent för I FORM sedan 1998 och Aktiv Träning sedan 2008.
Frilansande näringskonsult, författare och föredragshållare.
