Kesobröd – gott och nyttigt
Det är krispigt, fullpackat med protein och kräver bara två enkla ingredienser. Här är receptet på det populära kesobrödet och massor av inspiration till goda fyllningar.
KESOBRÖD fylld med kalkon, tomat och sallad.
© iStock
1 Varför är kesobröd så populärt?
Kesobröd är en av de mattrender som har blivit viral på sociala medier som TikTok. Varför den har blivit så populär beror förstås på vem man frågar...
Vi kan komma på (minst) tre bra skäl:
- ENKELT: Det är superenkelt att göra – bara två ingredienser, några kryddor, in i ugnen och sedan är det klart.
- NYTTIGT OCH MÄTTANDE: Det är glutenfritt, lågkolhydrat, fullpackat med protein från både keso och ägg och håller dig mätt länge.
- GOD, SPRÖD OSTSMAK: Keso ger den en utsökt smak av grillad, smält ost – i en nyttigare version.
Du måste dock få dina kostfibrer från någon annan källa – till skillnad från andra bakverk innehåller kesobrödet praktiskt taget inga viktiga fibrer.
Läs också: Keso – så använder du klassikern
2 Förslag till kesobrödet
Brödet är gott som det är – och du kan variera det i oändlighet genom att till exempel krydda det med chili och oregano eller strö över frön och kärnor.
STRÖ SESAMFRÖN, SOLROSFRÖN OCH PUMPAFRÖN ÖVER DITT KESOBRÖD. innan du lägger det i ugnen.
Det är också perfekt att använda ditt kesobröd som bas för en hälsosam smörgås eller wrap:
3 Mitt kesobröd lossnar inte från bakplåtspapperet
Ditt kesobröd kommer ut ur ugnen, gyllene, doftande och klart att äta... men ARGH, det lossnar inte från bakplåtspapperet!
Du kan välja att smörja bakplåtspapperet med lite olivolja eller annan vegetabilisk olja, men det är egentligen inte nödvändigt.
Prova istället följande: När ditt bröd har svalnat lite, helst på ett galler, lossar du kanterna med en spatel innan du vänder brödet på till exempel en skärbräda så att bakplåtspapperet vänds uppåt. Då blir det lättare att dra bort bakplåtspapperet utan att kesobrödet går sönder.
Det är förstås också viktigt att ditt bröd är ordentligt bakat. Om det fortfarande är lite mjukt och inte helt genomgräddat i botten kan du prova att baka det några minuter till. Lägg eventuellt ett bakplåtspapper över det så att det inte bränns på ovansidan.
SÅ HÄR SER DITT OBAKADE KESOBRÖD UT innan du sätter in det i ugnen.
ET VOILÀ: OCH SÅ HÄR SER DITT KESOBRÖD UT när det är färdiggräddat.
Kesobröd med havregryn
Om det finns något du kan lägga till ditt tunnbröd med keso så är det havregryn. Brödet i sig saknar till stor del viktiga och hälsosamma kostfibrer, som du kan få i dig genom att addera havregryn.
Allt du behöver göra är att tillsätta ca 50 g havregryn i receptet. Havregrynen ska tillsättas i mixern tillsammans med de andra ingredienserna.
Ett kesobröd med havregryn har bland annat följande fördelar:
Du får ett fastare bröd
Degen blir mer sammanhängande och fastare när du tillsätter havregryn. Detta gör ditt brödet lättare att arbeta med – särskilt om du har haft problem med att det går sönder.Ditt kesobröd får ett högre näringsvärde
Kostfiber är en ”grov” kolhydrat som stillar hungern, underlättar matsmältningen, stabiliserar blodsockret och kan bidra till att förebygga livsstilssjukdomar. Använd glutenfria havregryn om du vill ha en glutenfri kost.
4 Kan man frysa kesobröd?
Ja, du kan frysa ditt kesobröd. Se till att det har svalnat helt innan du skär det i lämpliga bitar. Lägg bakplåtspapper eller plastfolie mellan varje bit och lägg dem i en lufttät fryspåse eller behållare.
Läs också: Hur länge håller maten i frysen?