Granatäpplen – en smart genväg till mer av de nyttiga

Det kräver lite pill, men smaken är mödan värd. Och lägger du granatäppelkärnor i en grov kålsallad glider kålen ner mycket enklare.

Massor av granatäpple – både hela frukten och kärnorna

GRANATÄPPLE – Smaken är på topp, däremot är kärnorna lite svåra att gå ut. Men det hjälper vi dig med här.

© iStock

Det är en slags frukternas Kinderägg, för det närmast magiska granatäpplet innehåller tre saker: en överraskning (de poppande kärnorna), något sött (det goda fruktköttet) och något läskande (en stor mängd saft).

Granatäpplen kräver lite pillande, men smaken är mödan värd.

Här guidar vi dig till hur pillandet blir lite mindre jobbigt, vi lär dig mer om hur nyttigt det är och så berättar vi för dig hur du använder granatäpplen i flera olika rätter.

Läs mer om granatäpplen här och kolla in våra goda recept:

1 Är granatäpplen nyttiga?


Granatappelkarnor

Granatäpplen innehåller nyttiga ämnen som folsyra, C-vitamin och kalium samt antioxidanter. Om det är ökad hälsa du är ute efter kan du dock hitta dessa ämnen i mycket större mängder i många andra frukter och grönsaker.

Du ska först och främst äta granatäpplen för smakens skull, eftersom de knapriga röda kärnorna med sin sötma och syrlighet är lysande för att få grönsaker som grönkål, brysselkål och broccoli att glida ner. På så sätt kan du använda granatäpplen för att äta fler nyttiga grönsaker. Till skillnad från andra salladsfyllningar som fetaost, brödkrutonger och saltrostade nötter kan granatäpplen skryta med ett mycket lågt kaloriinnehåll.

Ett annat bra argument för att äta granatäpplen är att de med sin vackra och röda färg pyntar varenda rätt. Och den effekten ska man verkligen inte underskatta.

2 Vilka nyttiga ämnen innehåller granatäpplen?


3 Hur många kalorier är det i granatäpple?


Granatäpplen innehåller mycket vatten och ger dig därför ganska få kalorier, 67 kcal per 100 gram. De är därmed ett ganska kalorifattigt alternativ att ha i dina sallader, på din yoghurt och i dina kakor.

4 Vad är granatäpple bra för?


Den söta smaken kan först och främst göra underverk i t ex en grov kålsallad och därmed få dig att äta mer av den.

Hälsovinsterna med själva granatäpplet har undersökts i flera studier på cellnivå, på både djur och människor. Generellt krävs dock fler studier innan man kan slå fast effekten på människor.

Vi har samlat tre av de effekter som man ofta associerar med granatäpplen, och undersökt hur långt forskarna har kommit.

3 saker granatäpple (kanske) är bra för

Grafik av ett tarmsystem

ÄR GRANATÄPPLE BRA FÖR MATSMÄLTNINGEN?

Det korta svaret är kanske.

Experiment med olika granatäppleextrakt har visat en betydande antiinflammatorisk aktivitet i mag-tarmsystemet.

Fler kliniska studier är dock nödvändiga för att forskarna ska kunna fastställa ett säkrare samband.

SÄNKER GRANATÄPPLEN BLODTRYCKET?

Enligt forskarna, ja.

Laboratorie- och djurförsök samt mindre studier med människor visar att granatäpplejuice, tack vare sin antiinflammatoriska effekt och höga innehåll av polyfenoler kan bidra till ett hälsosamt blodtryck, så låt den rubinröda juicen vara en del av din hjärtvänliga kost.

Grafik solskydd granatapple

FUNKAR GRANATÄPPLE SOM SOLSKYDD?

Det verkar så.

En liten studie publicerad i National Library of Medicine tyder i alla fall på att ett dagligt intag av granatäpple kan skydda din hud lite bättre från solens UV-strålar.

Granatäpple eller inte, du behöver fortfarande använda solkräm och söka skugga från solen mitt på dagen.

5 Är granatäppeljuice nyttigt?


Ett glas granatäppeljuice och granatäppelkärnor
© Istock

Generellt är det i regel nyttigare att äta en frukt i dess naturliga form än att dricka juicen från den. Framförallt eftersom du i flytande form missar fruktens kostfibrer, och dessutom försvinner lite av fruktens C-vitaminer. Föredrar du juice så kolla att det inte är socker tillsatt, eftersom kalorierna annars snabbt blir många.

6 Hur skalar man ett granatäpple?


Nej, det är inte lätt att skala ett granatäpple. Skalet är tjockt, kärnorna är ihoppressade av vita hinnor och saften sprutar åt alla håll när du försöker få ut kärnorna.

Vår guide för att få ut kärnorna ur ett granatäpple underlättar för dig.

GUIDE: Så här får du ut kärnorna ur ett granatäpple

Grafik av ett granatäpple där toppen skärs av
© iStock

Skär försiktigt bort toppen av granatäpplet.

Grafik av granatäpple där toppen är avskuren och där man nu skär ner längst sidorna
© iStock

Kolla hur de vita hinnorna sitter och skär försiktigt ner genom dem, som när du skär ett äpple i klyftor.

Grafik av granatäpple där klyftorna dras åt sidan och de vita hinnorna tas bort
© iStock

Dra sedan “klyftorna” år sidorna och ta bort de vita hinnorna.

Grafik av granatapple där kärnorna tas bort
© iStock

Ta bort eventuellt fastsittande kärnor med fingrarna tills skalet är tomt. Om du vill undvika att saften skvätter kan du ta bort kärnorna medan du håller ner frukten i en skål med vatten.

VIDEO: Se, hur man skalar ett granatäpple

7 Hur ska färska granatäpplen förvaras?


Granatäpplen ska förvaras svalt, torrt och på ett ställe långt bort från solljus.

  • Hela frukter ska förvaras i kylskåp och kan användas i upp till en månad efter köp.
  • Färska kärnor eller färsk juice smakar bäst första dagen, men håller sig upp till fem dagar i kylen.

8 Kan granatäppelkärnor frysas?


En skål med frysta granatäppelkärnor
© iStock

Yes. I frysen håller de sig i cirka ett år.

Så här gör du: Lägg kärnorna på en bit hushållspapper och torka dem torra. Lägg dem i ett lager på t ex en tallrik, som du sedan ställer i frysen i 20 min. Lägg dem sedan i en plastbehållare eller fryspåse, och lägg tillbaka den i frysen.

TIPS! Du kan också köpa frysta granatäppelkärnor i frysdisken i matbutiken.

9 5 goda sallader med granatäpple


Granatapple sallad
© Thomas Dahl

Grönkålssallad med äpple, granatäpple och mandlar

Prova vår supergoda grönkålssallad som du lugnt kan frossa i. Den är full av godsaker som äpple, granatäpple och rostade mandlar.

Se receptet här!

Granatäpple sallad
© wichmann+bendtsen

Sensommarsallad med blåbär, granatäpple, valnötter och fetaost

Denna sensommarsallad serveras med blåbär och valnötter, som både ger näring och krispighet. Laga den fräscha salladen på bara 15 minuter. Smaklig måltid!

Se receptet här!

Granatäpple sallad
© wichmann+bendtsen

Matig sallad med lax, kål, granatäpple, nötter och pasta

Testa I FORMs fylliga sallad med lax, kål, granatäpple, nötter och pasta som är lika mättande som välsmakande. Och så är den vacker att se på - smaklig måltid!

Se receptet här!

Granatäpple sallad
© wichmann+bendtsen

Linssallad med bakad morot, granatäpple och avokado

En god och färgstark linssallad med morot, granatäpple och avokado, som är perfekt både till lunch och middag.

Se receptet här!

Granatäppelsallad

Buddha bowl med bakad pumpa och granatäpple

Hugg in på I FORMs buddha bowl med bakad pumpa, som innehåller massor av A-vitamin och smakar himmelskt. Smaklig måltid!

Se receptet här!

10 Så här kan du också använda granatäpplen


Är du osäker på vad du egentligen kan använda granatäpplen till – utöver att strö dem på sallader? Här har vi inspiration till dig!

Granatäpple recept
© wichmann+bendtsen

Guacamole med granatäpple

Har du ännu inte knäckt koden till en god guacamole? Då kommer hjälpen här. Här får du ett enkelt och snabbt recept på en krämig och läcker guacamole.

Se receptet här!

Granatäpple recept
© wichmann+bendtsen

Grillad aubergine och squash med fetaost och granatäpple

Grillad aubergine och squash med fetaost och granatäpple är det perfekta tillbehöret till din grillkväll, om tillför något extra till måltiden.

Se receptet här!

Granatäpple recept
© wichmann+bendtsen

Clementinkaka med yoghurt-granatäppletopping

Vi har låtit oss förföras av syrligt söta citrusfrukter med en god clementinkaka med yoghurt-granatäppletopping. Perfekt att bjuda på, eller äta själv!

Se receptet här!

Granatäpple recept
© Skovdal Nordic

Pannkakor med äpple, granatäpple och nötter

Glöm trista cornflakes och torrt bröd. Här får du receptet på goda och nyttiga pannkakor som ger lite sötma till dagens första måltid. Pannkakorna är fyllda av fullkorn som hjälper din matsmältning och håller dig mätt i timtal.

Se receptet här!

Granatäpple recept
© wichmann+bendtsen

Chiapudding med jordgubbar och granatäpple

Ät chiafrön till frukost! Laga en härlig chiapudding som är fullproppad med jordgubbar och proteiner.

Se receptet här!

Newsletter background