Name: Matig sallad med lax, kål, nötter och pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100 gram broccoli; 100 gram morötter; 100 gram rödkål; 45 gram fullkornspasta; 60 gram nötter, t ex pekan- och pistagenötter; 45 gram granatäppelkärnor; 200 gram varmrökt lax; 4 tablespoon skyr; Lite rödbetsjuice; Havssalt

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Så gör du

Skär broccoli, morötter och rödkål i grova bitar och hacka dem till fint smul var för sig i en matberedare.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen och rosta nötterna lätt på en torr stekpanna.

Dela granatäpplet och banka på skalet med en sked så att kärnorna faller ut.

Dela laxen i önskade bitar.

Blanda skyr med lite rödbetsjuice och smaka av krämen med lite salt. Servera salladen i två skålar och lägg upp så att alla ingredienser är synliga.