Hur gör man coleslaw? Följ detta recept så blir det garanterat lyckat. Låt salladen stå och dra så att smakerna hinner tränga in ordentligt innan måltiden.
COLESLAW | Du får i dig massor av vitamin A och C med denna goda sallad.
Här är ett recept på coleslaw med mycket friskhet och en krämig konsistens. Det perfekta tillbehöret till allt från hamburgare till smörgåsar och sommarens grillfester.
TIPS! Du kan enkelt ersätta vinägern med färskpressad citronsaft om du föredrar det – syran hjälper till att mjuka upp kålen.
TIPS! Börja med att hälla ⅔ av dressingen över grönsakerna så att du kan bedöma hur blöt du vill ha din coleslaw.
TIPS! Ju grovare du hackar grönsakerna, desto mindre blöt blir salladen när den förvaras.
Det tar bara några steg att göra en krispig, krämig och smakrik coleslaw!
Du kan göra en dubbel sats och förvara dressingen och grönsakerna i separata behållare i kylskåpet. Då har du en riktigt enkel sallad till nästa dag.
Nedan hittar du fler tips för din coleslaw och hur länge du kan njuta av resterna.
Du kan också lära dig hur du gör din coleslawdressing nyttigare, till exempel genom att välja kvarg istället för majonnäs.
En bra utgångspunkt är att räkna med cirka 150 g coleslaw per person (som i vårt coleslaw-recept).
Det sagt, individuella preferenser varierar mycket, liksom om coleslaw är en huvudrätt eller bara en av flera sallader som serveras som tillbehör.
Läs också: Hur mycket mat ska jag räkna med per person?
Spetskål och morötter är i sig själva väldigt nyttiga.
Traditionell coleslaw använder vanligtvis vitkål istället för spetskål. Vitkål innehåller något mer fiber och hälsosamma bitterämnen, men spetskål innehåller något färre kalorier och något mer vitamin C och K.
Det är förstås svårt att undvika dressingen i coleslaw, men du kan enkelt göra en hälsosammare version med några små justeringar – till exempel kan du se till att majonnäsen är gjord på raps- eller olivolja (istället för solrosolja), eftersom detta ger en bättre fettsyrafördelning.
Läs också: Guide – de 9 nyttigaste oljorna för matlagning
Nedan följer tips på hur du kan göra din coleslaw-dressing nyttigare.
Förbered dressingen i förväg: Du kan enkelt göra dressingen dagen innan och förvara den i kylskåpet tills du behöver den.
Skippa senapen: Om du inte gillar senap kan du bara utesluta den. Om du däremot älskar senap kan du enkelt tillsätta lite extra.
Tillsätt kummin: Om du vill ge din coleslaw lite extra smak.
Socker istället för honung: Du kan enkelt använda socker istället för honung om du föredrar det.
Spetskål är nyttigt, mättande och lätt att använda i många rätter!
Jämfört med många andra kålsorter har spetskål en mildare och sötare smak, vilket gör den till en favorit bland många som vill njuta av kålens många hälsosamma egenskaper.
Läs också: Varför spetskål är den perfekta kålen för nybörjare
Det kan också vara en fördel i din coleslaw, istället för att använda vitkål, som har en mer bitter smak.
Förutom smaken finns det också ett antal hälsofördelar med att välja coleslaw med spetskål:
Du kan absolut ersätta spetskål med vitkål om du vill ha en starkare smak från kålen.
Rödkål är också ett bra val för din coleslaw och kan även användas i kombination med spetskål, till exempel. Det ger också din slaw en extra fin färg! (Du kan också få en fin färg genom att använda röd spetskål istället för den vanliga sorten – eller i kombination med varandra).
I allmänhet kan du enkelt experimentera med allt från grönkål till pak choi – varje kål har sin egen smak, så det handlar mest om vad du gillar bäst. Tänk dock på att kålens struktur påverkar konsistensen på din coleslaw.
Coleslaw kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i cirka 3 dagar.
Ställ den i kylskåpet så snart som möjligt efter användning för att förhindra bakterietillväxt och bevara både färskhet och smak.
Den smakar bäst om du förvarar grönsakerna och dressingen separat – det är därför bäst att blanda lite i taget innan servering (kom ihåg att den bör få marinera i god tid före måltiden). Detta kan också förlänga hållbarheten med några dagar.
Läs också: Topp 3: Här är de nyttigaste grönsakerna
Coleslaw med spetskål (eller rödkål eller vitkål, om du föredrar det) är ett utmärkt tillbehör till sommarens grillfester eller pulled pork-burgare.
Men den passar också bra till många andra rätter.
Använd den till exempel i smörgåsar, pitabröd och matpannkakor. Du kan också prova vårt läckra recept på söt bakad potatis med coleslaw och grillad kyckling: