Röd linssoppa med rostade kikärter och mandlar

30 minuter
538 kcal

Vill du ha soppa på veckans meny, så testa den här goda linssoppan med rostade kikärter och mandlar. Den perfekta rätten en kall och trött kväll.

Röd linssoppa med rostade kikärter och mandlar

VÄRMANDE SOPPA – för alla kalla kvällar.

© wichmann+bendtsen

Röd linssoppa med rostade kikärter och mandlar

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • ½ gul lök
  • 2 morötter
  • 2 små purjolökar
  • 2 tsk + 2 msk extra virgin olivolja
  • 1 gurkmejarot
  • 1 tsk harissa eller ½ tsk chiliflagor
  • 8 dl kyckling- eller grönsaksbuljong
  • 2 dl passerade tomater
  • 2 msk tomatpuré
  • 6 msk röda linser
  • 1 dl kikärter från burk
  • 10 mandlar
  • Havssalt
  • Svartpeppar, nymalen
  • Ett par kvistar koriander eller bredbladig persilja

Så gör du

  • Tärna lök och morötter. Gör iordning purjolöken och skiva den.
  • Stek löken mjuk och blanda i 2 tsk olja. Riv gurkmejaroten fint – du ska använda 1 tsk. Lägg gurkmejan i kastrullen tillsammans med harissa eller chili och späd med buljong. Låt soppan sjuda i 10 minuter.
  • Mixa soppan med 2 msk olja. Komplettera ev med mer buljong för att få rätt konsistens.
  • Tillsätt passerade tomater, tomatpuré och linser och låt soppan sjuda i 10 minuter tills linserna är al dente.
  • Torka kikärterna med hushållspapper och rosta dem och mandlarna på en torr stekpanna. Skär mandlarna grovt.
  • Smaka av soppan med salt, peppar och chili. Servera med kikärter, mandlar

TIPS! Harissa är en stark chilipasta, som används mycket i det nordafrikanska köket. Använd den när du vill sätta fart på smaken, t ex i dressingar, soppor, såser och kötträtter.


Nu har det blivit lättare att leva sunt!

I FORMs viktigaste uppdrag är att göra hälsa lättillgängligt. Därför har vi skapat ett nytt träningsuniversum, där du får kunskapen och verktygen som motiverar dig att leva sunt, året runt.
Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

  • Videoträningar mellan 10 och 30 min.
  • Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
  • Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny
  • Spara ditt favoritinnehåll – och hitta det lätt igen

Just nu: Testa 30 dagar utan kostnad


Newsletter background