Dietistens 5 magnesiumfavoriter
Magnesium är viktigt för en sund ämnesomsättning, ett lugnt hjärta och god sömn. Få dietistens bästa tips för att fylla kroppen med detta viktiga mineral.
Det finns många fördelar med att se till att ditt magnesiumbehov tillgodoses.
Men vilka livsmedel ska du välja om du vill öka ditt magnesiumintag? Vi frågade I FORMs egen dietist, Irene Brøndum, och hon har sammanställt en lista över de fem livsmedel som hon själv äter för att tillgodose sitt behov.
Men först ska vi fastställa varför magnesium är så bra för kroppen – för det är det. Detta mineral spelar en viktig roll i kroppens ämnesomsättning och är viktigt för överföringen av nervimpulser till musklerna och hjärtat. Magnesium hjälper därför till att stabilisera hjärtrytmen.
Studier visar att en magnesiumrik kost är viktig för normalt blodtryck och normalt blodsocker.
Med det i åtanke kan vi nu gå vidare till de livsmedel som dietisten själv äter för att få i sig magnesium – vi ger ordet till Irene Brøndum:
– 5 bilder
Change layout:
Bild 1 /
5
Rågbröd
”Påminner klassiskt mörkt bröd dig om trista frukostar när du försöker vara nyttig? Det kan verkligen vara tråkigt, ja, men om du bakar det själv eller köper ett färskt bröd med mycket frön från bagaren, tror jag att det är svårt att konkurrera med. Även när det gäller magnesiumhalten.
Varje lördag ser jag fram emot att köpa färskt rågbröd från bagaren, som jag kan njuta av hela helgen. Jag gillar att lägga på ägg eller fisk som pålägg, eftersom det ger mig ett tillskott av D-vitamin, som faktiskt främjar upptaget av magnesium!”
Läs också: 8 nyttiga byten för att göra din lunchlåda mer hälsosam
Bild 2 /
5
Spenat
”Bladgrönsaker är i allmänhet en mycket bra källa till magnesium. Spenat är en av de allra bästa, och Karl-Alfreds favoritmat innehåller också många andra näringsämnen i form av stora mängder K-vitamin, kalcium och vitamin A, B, C och E.
Det kan dock vara svårt att äta stora mängder spenat, eftersom bladen är lätta som fjädrar och ganska skrymmande. Därför brukar jag ofta mixa dem tillsammans med banan – som också är en bra källa till magnesium – broccoli, isvatten och en enda medjool-dddel. En greenie som denna är det perfekta sättet att få i sig mycket grönt i kosten direkt på morgonen.”
Läs också: Greenie med spenat, broccoli och banan
Bild 3 /
5
Avokado
”Den som uppfann avokado måste ha varit på riktigt gott humör. Denna feta frukt med sitt nästan smöriga fruktkött är utmärkt som dipp, smörgåsfyllning och salladsingrediens.
Förutom magnesium ger den dig också mycket K-vitamin och kalium. För att undvika matsvinn är jag noga med att köpa perfekt mogna frukter om jag ska använda dem samma dag, men bara lätt mogna om jag ska använda dem senare under veckan.
Jag förvarar dem i grönsakslådan, men tar ut dem och lämnar dem på köksbordet dagen innan jag planerar att äta dem. Då blir de perfekta.”
TIPS
Tryck på den lilla pluppen där avokadon suttit fast på grenen. Om den ger efter lite är det ett tecken på att frukten inuti är mogen.
Läs också: Alla sorters recept med avokado
Bild 4 /
5
Pumpafrön
”De har ett exceptionellt högt magnesiuminnehåll, och jag tycker att de smakar riktigt gott på havregryn (som i sig är en bra källa till magnesium), hembakade fullkornsbröd och sallader med kål.
Jag rostar dem ofta i en panna tills de blir gyllenbruna, eftersom det ger dem en läcker, krispig konsistens och framhäver deras nötiga smak. Om du vill kan du tillsätta kryddor under rostningen.
Liksom andra frön och kärnor innehåller pumpafrön svamptoxiner och tjärsubstanser, så överdriv inte ditt intag av de små godingarna. Eller variera med linfrön eller solrosfrön så att du inte får i dig för mycket av någon enskild ohälsosam ingrediens.”
Bild 5 /
5
Kaffe
”Det är svårt att begränsa mina favoriter till fem, eftersom magnesium finns i många olika livsmedel och drycker. En av dem är till exempel hummer, men det är inte många av oss som har råd att äta hummer varje dag. Andra riktigt bra källor till magnesium är mandlar och broccoli.
Men min sista favorit måste vara kaffe. Tänk dig att något så gott och beroendeframkallande faktiskt är hälsosamt. Det är ett litet vardagsmirakel. En espresso innehåller cirka 24 mg magnesium. Som jämförelse finns det cirka 150–300 mg i en magnesiumtablett.
Kaffe är också rikt på fytokemikalier i form av flavonoider, som har en antioxidant effekt och därmed skyddar dina celler från skador.
Läs också: Kaffe kan göra dig ännu friskare
KÄLLA: Irene Brøndum, dietist, journalist, författare