4 sunda alternativ till potatis

Det är svårt att ersätta potatis, för den är något visst, men vi har gjort ett försök och hittat fyra värdiga alternativ. Testa själv!

Kvinna sköljer av potatis.

Potatis är nyttigt men har du testat våra kalorisnåla alternativ?

© iStock

Bra alternativ till potatis

Det är lätt att hamna i en cirkel där man serverar samma rätter igen och igen... därför har vi grävt djupt i gömmorna och hittat fyra kanongoda alternativ som kan ersätta den stärkelserika potatisen.

Pumpa

Pumpa: Få kalorier

© iStock

Pumpa

Vinst: Du sparar framför allt massor av kalorier eftersom pumpan med sina 18 kcal per 100 gram är ett av naturens mest energifattiga livs­medel. I jämförelse har potatis 81 kcal. Fiberinnehållet är i klass med potatisen, men utöver det är det lite halvdant med de närings­mässiga kvaliteterna.

LÄS OCKSÅ: Därför ska du äta pumpa

Så här gör du: Kokt eller bakad pumpa kan mosas och blandas med mjölk och kryddor så att det blir nästan samma smak och konsistens som potatismos. Du kan också skära den i stavar, pensla med lite olja och göra pumpa-frites i ugnen.

Prova även den här fantastiska hokkaidosoppan.

Vita bönor

Vita bönor: Fiberrika

© iStock

Vita bönor

Vinst: Kaloriinnehållet ökar med 50 procent om du byter potatisen mot kokta vita bönor. I gengäld kan du nöja dig med en betydligt mindre portion eftersom magen får fem gånger så mycket fibrer att jobba med samtidigt som proteininnehållet fyrdubblas. Generellt tillför bönorna så mycket saft och substans att mättnaden skjuter i taket. Likadant är det med vitaminer och mineraler. Innehållet av folsyra, järn och flertalet andra ämnen är ungefär dubbelt så högt som i potatis.

Så här gör du: Koka bönorna ordentligt och mosa till ett mjukt mos. Vill du dra ner på kalorierna kan du göra moset med hälften vita bönor och hälften kokt blomkål.

Bönor kan precis som potatis användas i diverse soppor.

Gröna bönor

Gröna bönor: Världens nyttigaste frites

© iStock

Gröna bönor

Vinst: Du halverar kaloriinnehållet genom att äta gröna bönor istället för potatis. Och besparingen blir många gånger större om det är pommes frites som du byter mot de gröna guldklimparna. Fiber­innehållet är drygt dubbelt så högt som i potatisen, och det är mumma för din tarmflora som mår toppen när du laddar med extra fibrer.

Så här gör du: Använd bönorna för att göra delikata och spröda bön-frites. Vänd de frysta bönorna i lite olja och salt och sprid ut dem på en plåt i ugnen. Rör runt lite med jämna mellanrum så blir de härligt spröda och goda.

Gröna bönor är också perfekta i en blandad sallad.

Sötpotatis

Sötpotatis: Mycket mer vitaminer

© iStock

Sötpotatis

Vinst: Kalorimässigt är det ingen större skillnad. I gengäld innehåller sötpotatisen mycket mer vitaminer, mineraler och fibrer än vanlig potatis – faktiskt dubbelt så mycket fibrer. Samtidigt är den brandgula potatisen enormt rik på betakaroten, som sätter sig i huden och skyddar den mot solskador.

LÄS OCKSÅ: Få koll på fakta och myter om potatis.

Så här gör du: Du kan tillaga sötpotatis på massor av olika sätt. Om du vill bli mätt och blodsockerstabil ska du koka den. Efter bakning och stekning tas nämligen kolhydraterna upp dubbelt så snabbt. Det kan å andra sidan vara en fördel om du är jättehungrig efter ett hårt träningspass och behöver snabb energi.

Här kan du hitta receptet på spröda och söta potatischips, som du kan doppa i sötpotatishummus.

De mest lästa artiklarna just nu
Psykologi

Så undviker du att vara en people pleaser

Psykologi

Test: Är du en people pleaser?

Superfood

Kan du inte heller få ut kärnorna? Vi hjälper dig här!

Menyer

Meny vecka 50: Redo för en röd vecka?

Yogaövningar

Krigare 2

Yogaövningar

Nedåtgående hund

Yoga

10 bra anledningar till att träna yoga

Yogaövningar

Kobran

Motivation till träning

Därför bör du komma 5 minuter innan passet börjar – och andra tips till gymmet

Motivation till träning

10 kvinnor: Så här blir gymträningen lite roligare

Mer om Nyttig mat
Nyttig mat

Genvägen till att lyckas med fermentering

Nyttig mat

14 enkla kocktips: Så här blir du en ninja i köket

Nyttig mat

Rynkar du på näsan åt rester?

Nyttig mat

Gör en veckomeny – och slipp stressen i mataffären.

Nyttig mat

Här är de ingredienser vi helst undviker

Nyttig mat

5 enkla sätt att använda trädgårdens squash

Nyttig mat

Kan man äta halloweenpumpa?

Nyttig mat

Kan man tvätta bort bekämpningsmedel från frukt och grönsaker?

Annons

Hur får vi i oss mer omega-3?

Nyttig mat

Därför kan presskaffe vara ohälsosamt

Nyttig mat

9 tips till att äta lite nyttigare på semestern

Newsletter background
I FORM rekommenderar
Superfood

Kolla in våra bästa recept med rödkål

Förebyggande

Därför är bastu så hälsosamt

Psykologi

Testa dig själv: Är du optimist eller pessimist?

Om I FORM

Lätt att leva sunt: I FORMs träningsuniversum och veckomenyer hjälper dig

Förebyggande

Borde du vara orolig för att du svettas på natten?

Platt mage

Magcamp för nybörjare: Följ det här effektiva programmet och se resultat

Träning

Få mer energi med den här morgonträningen som sträcker ut och stärker

Psykologi

Depressionstest – är du mer än bara nedstämd?

Styrketräning

Nybörjare? Så kommer du snabbt igång med styrketräningen

Träning

Här är de 5 mest populära träningsprogrammen