Sugen på nåt gott – helst nu? Vår nyttiga(re) version av den klassiska chokladbollen kan göras på bara 20 minuter och kräver endast ett fåtal ingredienser.
CHOKLADBOLLAR är supergoda, enkla att göra och oändligt mångsidiga. Här är vårt favoritrecept.
Som ett gott litet eftermiddagsfika, till jul eller när du får gäster. Chokladbollar är alltid en bra idé. Vår version är helt fri från smör och tillsatt socker, men full av nyttiga(re) ingredienser – och de smakar helt underbart.
TIPS
Om du förvarar dina chokladbollar i kylen kommer de att hålla sig i cirka 7 dagar.
Det bästa sättet att bevara smaken och konsistensen på dessa små snacks är att förvara dem i en lufttät behållare. Då tar de inte smak av andra livsmedel i kylskåpet.
Ja, du kan frysa in chokladbollarna om du har gjort för många eller om du bara vill göra dem i god tid innan du ska äta dem.
Du kan till exempel rulla dem i början av december och lägga dem i frysen så att de är redo att tas fram och ställas på bordet under julhelgen.
Chokladbollar kan förvaras i cirka 3 månader i frysen.
Det vet man inte riktigt Det skulle kunna vara en dansk uppfinning. Under andra världskriget publicerade den danska tidningen Nationaltidende en bok med titeln ”Uppfinningsrikedom i kristid”, som bland annat innehöll ett recept på chokladbollar.
Men vi äter ju också massor av chokladbollar, liksom våra andra grannländer Norge och Finland.
Traditionellt innehåller chokladbollar mycket smör och socker, så att kalla dem nyttiga skulle vara direkt felaktigt.
Men vi har skapat en nyttigare version utan smör eller socker. För att söta bollarna och skapa rätt konsistens använder vi dadlar.
Dadlar innehåller mycket kalorier – 309 kcal per 100 g för att vara exakt – så du får inte mycket mindre kalorier här än i ett traditionellt recept.
Å andra sidan innehåller dadlar en hel del vitaminer, mineraler, kostfiber och hälsosamma fettsyror, som du inte får i smör och socker.
Ungefär samma sak gäller för mandel, som också ingår i vårt recept. De innehåller också lite fett, men det är bra fettsyror och du får också vitaminer, mineraler och fibrer.
Så det finns fler näringsämnen och mer mättnad i vår version av den älskade klassikern.
Traditionella chokladbollar innehåller cirka 450 kcal per 100 g.
Om du använder vårt recept på chokladbollar får du 376 kcal per 100 g, så de är fortfarande relativt kaloritäta, och det beror på att huvudingrediensen är dadlar, som innehåller mycket kalorier.
Men som du kan läsa här finns det vissa fördelar med att få kalorierna från dadlar snarare än socker och smör, vilket är det som driver upp kaloriinnehållet i gammaldags chokladbollar.
Saknar du någon av ingredienserna i receptet? Eller vill du rulla dina chokladbollar i något annat än kokosmjöl? Dessa små godsaker kan varieras i det oändliga – här är några förslag.
KOKOS, CHOKLAD ELLER MATCHA? Det är bara fantasin som sätter gränser för vad du kan rulla dina chokladbollar i.
Dadlarna gör chokladbollarna härligt söta, men om du vill höja sötman ytterligare kan du byta ut kaffe eller vatten mot juice. Prova att göra dem med äppeljuice – det är särskilt populärt bland de små.
I receptet rullar vi chokladbollarna i kokosflingor. Men du kan enkelt byta ut kokos mot lakritspulver, finhackade nötter, kakaopulver, matcha eller frystorkade hallon. Gör en stor sats, rulla bollarna i något annat och servera dem tillsammans på ett stort fat – det ser superfint och inbjudande ut.
Om du vill ha mer djup i dina chokladbollar kan du tillsätta lite rom, Baileys, Cointreau eller liknande. Vi rekommenderar att du använder kaffe istället för vatten i det här fallet – det blir riktigt gott. Se bara till att hålla barnens fingrar borta från fikabordet.
Även om du normalt inte gillar dadlar bör du prova det här receptet. Vi har flera kollegor på redaktionen som inte gillar den torkade frukten, men som ändå svär vid det här receptet. Om du fortfarande inte gillar det kan du byta ut dadlarna mot mogna bananer, torkade aprikoser eller färska fikon.
Smält en kaka god, mörk choklad – du kan göra det i mikrovågsugnen. Doppa dina chokladbollar i den smälta chokladen, en i taget. Lägg dem sedan på ett bakplåtspapper och ställ in dem i kylen tills chokladen har stelnat. Mums!
Om du vill ha chokladbollar som smakar som när du var liten, prova det här klassiska receptet. För ca 25 bollar behöver du:
Lägg allt utom vätska och kokos i en bunke och knåda ihop. Tillsätt vätskan lite i taget tills blandningen får rätt konsistens. Rulla dem sedan till bollar och rulla dem i kokosflingor.