Oavsett om du har varit söderut på semester eller inte, behöver du inte vara utan den goda medelhavsmaten som experter upprepade gånger har röstat fram som det hälsosammaste köket i världen.
Vi erkänner – när man är på semester smakar maten alltid lite bättre, men även om du befinner dig i ditt eget kök kan du äta goda rätter inspirerade av det nyttiga medelhavsköket.
Mycket grönsaker, fisk, skaldjur, olivolja, baljväxter, vitlök och nötter är hörnstenarna i den sydeuropeiska kosten, och det är ingredienser som ditt hjärta, blodcirkulation och blodtryck kommer att älska.
Det är därför vi har fyllt veckans meny med sydeuropeiska godsaker och hällt en rejäl skvätt olivolja över dem alla. Du får grekiska köttbullar, en spansk tortilla med paprika och oliver och goda grillspett med pilgrimsmusslor och lax med fullkornspasta och tomatsallad.
Om du ska ha gäster på helgen kan du bjuda på en nyttig och god medelhavsmiddag. Du kan börja med grillade tigerräkor med vitlök. Huvudrätten kan vara marinerade kycklingspett och en härlig tabbouleh med vattenmelon och kanske hembakat tunnbröd och hummus. Supermumsigt! Om du har plats för dessert, servera massor av färska frukter.
