Veckomenyn

Det är högsommar och de flesta av oss vill ha mat som både är lätt att laga och som är snäll mot magen. Därför ger vi dig den här veckan våra förslag på god och enkel sommarmat.

Vi börjar i Spanien, där vi har hittat inspiration till en lätt och god melonsallad med bulgur, spansk skinka, avokado, mozzarella och pinjenötter. Servera med grovt bröd.

Sedan åker vi vidare till Mexiko, där du kan göra quesadillas på 20 minuter. Fyllningen består av grön paprika, salsa, spenat och cheddarost. Beräkna två per person och servera med grönsaker.

Sallader är den perfekta sommarmaten, och på onsdag serveras den i form av en poke bowl med rå tonfisk, kål, mango och en läcker tahindressing. Om du inte gillar rå tonfisk kan du till exempel använda tärnad grillad kyckling.

Räkor är också en fantastisk sommarrätt som går snabbt att tillaga. Vi föreslår att du steker dem i en wok med kål, paprika, sparris, broccoli och andra ingredienser – och voila, middagen är klar.

Vi avrundar veckan i Vietnam med bao fylld med kryddigt kycklingfärs, morötter och salladslök Bao är en slags mjuk och fluffig bulle som kan köpas fryst i asiatiska butiker och stora supermarkets. Pitabröd kan också användas.

Om solen går ner i helgen och du har gäster, kommer den berömda kalla spanska soppan gazpacho utan tvekan att bli en hit som förrätt. Servera den med massor av tillbehör.

Barnen ska också bli bortskämda, gärna med nyttig glass. Till exempel våra vackra Mango- och passionsfruktglassar.

Smakliga måltider!