Tortilla med paprika och oliver

Tortilla med paprika och oliver

2 personer

Så gör du

• Skär löken i fina skivor och vitlöken i lövtunna skivor, gärna på ett mandolinjärn. Skär paprikan i fina stavar.
• Hacka persiljan grovt. Häll av oliverna.
• Stek lök och vitlök i olivolja i en panna i en minut, lägg i paprikan och stek tills det är mjukt och glansigt. Lägg i persilja.
• Vispa äggen med en gaffel och häll ner över grönsakerna. Krydda med salt och peppar.
• Stek tortillan stabil på den ena sidan, vänd den med hjälp av ett grytlock och stek på andra sidan. Servera tortillan med oliver och riven parmesanost. 

Näringsinnehåll per person:

Energi: 390 kcal
Protein: 25,8 g
Fett: 27,5 g
Kolhydrater: 12,1 g
Kostfibrer: 2,7 g