Sök
Logga in
Stäng
Nyttiga recept
Nyttiga snacks
Hummus med...

Hummus med gurkmeja, vitlök och citron

15 minuter
238 kcal

Den här röran är perfekt för dig som vill äta antiinflammatoriskt.

14 augusti 2018

Foto: Miklos Szabo

Hummus med gurkmeja, vitlök och citron

Ingredienser
Så här gör du
Fakta
Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 person

  • 8 msk hummus
  • 2 hjärtsalladsblad
  • Gröna stavar av: morot, paprika och gurka, totalt ca 100 g
  • 6 kålbuketter: broccoli och/eller blomkål
  • 2 San Marzano-tomat eller en annan liten, smakrik tomat

Hummus:

  • 400 g kikärtor
  • 1 dl kallpressad rapsolja
  • 1 dl avokadoolja/extra jungfruolja
  • 6 msk tahini
  • 2 tsk gurkmeja
  • Vitlök
  • Citron
  • Havssalt
  • Nymalen svartpeppar

Så lagar du hummus med gurkmeja, vitlök och citron till gröna stavar, tomat och kålbuketter

  • Blötlägg kikärtorna i minst 8 timmar, koka dem mjuka och häll av dem (spara kokvattnet).
  • Mixa kikärterna med oljorna, tahini, gurkmeja och så mycket av kokvattnet att du får en lagom konsistens.
  • Smaka av med vitlök, citron, salt och peppar.
  • Lägg upp hummus på salladsbladet och servera gröna stavar, kål och tomat vid sidan av.

LÄS OCKSÅ: Antiinflammatorisk kost – så här ska du äta

TIPS: Burkkikärtor går också bra, de ska bara sköljas av. Istället för kokvatten kan du även använda buljong till hummusen.

LÄS OCKSÅ Snabb och enkel hemlagad hummus - med kikärtor på burk