Name: Världens bästa fläskkarrégryta med ris och broccoli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 gram fläskfilé; 200 gram champinjoner; 1 - gul lök; 2 - morötter; 1 tablespoon extra virgin olivolja; 1 teaspoon havssalt; Svartpeppar, nymalen; 2 teaspoon paprika; 3 teaspoon tomatpuré; 1 can krossade tomater; 2 dl vatten; ½ - grönsaksbuljongtärning; 1 dl kaffegrädde, max 9 %; Ev lite majsstärkelse; 300 gram broccoli; 60 gram råris, rå vikt

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

250 g fläskfilé
200 g champinjoner
1 gul lök
2 morötter
1 msk extra virgin olivolja
1 tsk havssalt
Svartpeppar, nymalen
2 tsk paprika
3 tsk tomatpuré
1 burk krossade tomater
2 dl vatten
½ grönsaksbuljongtärning
1 dl kaffegrädde, max 9 %
Ev lite majsstärkelse

Tillbehör:

300 g broccoli
60 g råris, rå vikt

Så hör gör du

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skär fläskfilén i skivor och banka dem lite platta med handen.

Dela champinjonerna i kvartar och skär lök och morot i skivor.

Bryn fläskfiléskivorna i stekpannan i hälften av oljan. Salta och peppra och lägg åt sidan.

Stek champinjonerna och lök i resten av oljan. Tillsätt morötter, paprika och tomatpuré.

Lägg tillbaka fläskfilén i brytan och häll i krossade tomater, vatten och smulad buljongtärning. Låt sjuda i cirka 15 minuter.

Skär broccolin i buketter och ånga snabbt.

Lägg kaffegrädden i fläskfilégrytan och smaka av rätten. Red ev med lite majsstärkelse utrörd i kallt vatten om du vill att grytan ska bli tjockare.

Servera fläskfilégrytan med kokt råris och ångad broccoli.

Tips! Har du barn som också ska äta så koka extra ris, så det finns energi för de som ska växa. Skölj det gärna innan du kokar det.