Årets kusligaste vecka är här. Lysande pumpor med läskiga ansikten finns överallt, och den här veckan har de orangea jättarna invaderat även matmenyn.
Trots den skrämmande exteriören kan du tryggt välkomna pumpor i ditt hem. De är rika på vitamin A och är mättande, trots att de bara innehåller 18 kcal per 100 gram. Å andra sidan har de inte så mycket smak, så ta gärna fram örterna, som timjan, vitlök, chili, salvia och rosmarin.
Vi kommer att servera pumpa fyra gånger under veckan. Men vi lovar att det inte blir enformigt!
På måndag är det bakad pumpa i en god, vegetarisk buddha bowl, sedan finriven och nedrörd i en fyllning till kycklingköttbullar, och på torsdag får du pumpa i form av en kryddig soppa.
Fredagen blir också kryddig – i form av en avokadoburgare med en välkryddad biff. Vill du ha ännu mer pumpa kan du välja vår goda pumpalasagne med nötkött, ricotta och spenat.
Till helgen har vi inspirerats av amerikanerna, som ofta använder pumpa i sitt söta kök. För oss blir det våfflor som serveras med lönnsirap, nötter och choklad. Det ska ju fyllas på med energi för den som ska ut och knacka på hos grannarna.
