Name: Fylld kycklingfilé med färskost, parmaskinka och pastasallad
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 - kycklingfiléer; 4 slice parmaskinka; 3 tablespoon färskost; Havssalt; Svartpeppar, nymalen; 3 dl kokt fullkornspasta; 250 gram små tomater; 200 gram lila spetskål; 1 tablespoon gräslök; 80 gram sallad; 100 gram ärtor; 1 teaspoon extra virgin olivolja; Havssalt; Svartpeppar, nymalen

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

2 kycklingfiléer
4 skiva parmaskinka
3 msk färskost
Havssalt
Svartpeppar, nymalen

Pastasallad:

3 dl kokt fullkornspasta
250 g små tomater
200 g lila spetskål
1 msk gräslök
80 g sallad
100 g ärtor
1 tsk extra virgin olivolja
Havssalt
Svartpeppar, nymalen

Så här gör du

Skär kycklingfiléerna på längden utan att skära hela vägen igenom. Fyll varje bröst med färskost.

Vira 2 skivor parmaskinka runt varje filé och lägg dem i en ugnsfast form. Strö över salt och peppar. Baka i ugnen i 25 min i 180 grader varm ugn.

Koka pastan enligt anvisningarna på paketet och kyl av den med kallt vatten.

Halvera tomaterna och finhacka kålen och gräslöken.

Skär salladen i bitar och blanda ihop alla ingredienser till pastasalladen.

Servera pastasalladen med kycklingen.

TIPS

Du kan också göra flera snitt i kycklingfiléerna, lite som hasselbackspotatis, och fylla sprickorna med färskost.
Variera grönsakerna efter säsong. På sommaren smakar pastasalladen utmärkt med färska babyspenatblad och på vintern med ugnsbakade rotfrukter.