Lax och grönt på plåt

Förberedelsetid: 10 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Tid totalt: 35 minuter

150 g mascarpone

2 dl lättmjölk

1/2 tsk havssalt

Svartpeppar, nymalen

600 g lax med skinn

1 liten spetskål

2 purjolökar

1⁄2 msk extra virgin olivolja

1 citron, ekologisk

Så här lagar du lax med grönsaker på plåt

• Värm ugnen till 200 g. 

• Vispa ihop mascarpone, mjölk, salt och peppar och häll det i en ugnsfast form. 

• Skär laxen i 4 bitar, skär purjolöken i skivor, ta bort stjälken från spetskålen och skär den i fyra klyftor. Fördela purjolök, spetskål och lax på plåten. 

• Pensla spetskålen med olja. Pressa citronsaft från en halv citron över laxen. Skär den andra halvan i skivor och lägg på plåten. 

• Ugnsbaka allt i ca 25 min.

TIPS! Du kan lätt piffa upp rätten med ett knippe färska örter.