Vegobiffar med pastasallad och plockgrönsaker

• Hacka lök, vitlök och persilja.

• Blanda med färdig eller hemgjord vegofärs och havregryn, ägg och kryddor.

• Forma 8 biffar och stek i olja på mediumvärme i 4 minuter på varje sida, tills de är genomstekta och spröda.

• Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj i kallt vatten till den är sval och häll upp i en skål.

• Dela tomaterna i kvartar och skär gurka och paprika fint. Häll ner dem i skålen med pasta tillsammans med ärtor och majs.

• Rör ihop alla ingredienserna till dressingen.

• Skär plockgrönsakerna i grova bitar och häll av kikärterna och lägg upp i en skål.

• Servera vegobiffar med plockgrönsaker, pastasallad, dressing och ev. kikärter.

VUXENTVIST: Rynkar barnen på näsan när kikärtorna kommer fram, så servera dem i en separat skål. På så sätt kan vuxna och modiga barn själva göra salladen mer mättande.