Årets läskigaste vecka är här. Överallt i butikerna och utanför människors hem stöter du på lysande pumpor med skrämmande ansikten och under den här veckan har de orange godsakerna också invaderat menyn.
Pumpa är faktiskt nyttiga för dig. De är nämligen späckade med A-vitamin och mättar bra trots att de bara innehåller 18 kcal per 100 gram. Det är dock inte så mycket smak i dem så gå loss med kryddorna, t ex timjan, vitlök, chili, salvia och rosmarin.
Vi serverar pumpa fyra gånger under veckan. På måndag är det bakad pumpa i en god, vegetarisk buddha bowl, du ska sedan äta finriven pumpa i en färs till kycklingbullar och på torsdag får du pumpa i form av en kryddig soppa.
Till helgen har vi låtit oss inspirerats av amerikanerna, som ofta använder pumpa i det söta köket. Hos oss har det blivit till spröda våfflor, som serveras med lönnsirap, nötter och choklad. – Då får du tillräckligt med energi för att gå och knacka på hos grannarna på en bus eller godispromenad.
Smaklig måltid och trevlig halloween!
Veckans tips
Perfekta pumpatips
Smått är gott. Välj gärna en liten pumpa. I små pumpor är smaken mer komprimerad och mindre vattnig.
Det spelar inte så stor roll vilken typ av pumpa du använder. Kan du t ex inte få tag i hokkiadopumpa så använd butternut istället – och tvärtom.
In i ugnen. Kokning gör pumpan vattnig. Ugnen är däremot perfekt, eftersom en del av vätskan förångas och gör smaken koncentrerad och karamelliserad.
I FORMs meny ger dig inspiration till vardagsmaten
Varje vecka serverar vi 5 nyttiga middagsrecept, som är utvalda efter principerna här nedanför. Du får också en bonusrätt till helgen.
