4 x 200 g grönt om dagen. Så lät utmaningen för 55-åriga Ninette. Det blev till 4 proppmätta veckor och flera goda resultat.
MERE GRØNT. Smoothies med olika typer av frukt och grönsaker blev snabbt favoritfrukosten hos Ninette – och ofta gjorde hon dubbel portion, så det fanns kvar till eftermiddagen.
4 x 200 g grönsaker om dagen i 4 veckor?
Läs hur det gick för Zia och Ninette.
### I FORM testar: Vad ger det att äta 800 gram grönsaker om dagen?
Har du haft svårt att få i dig 800 gram frukt och grönt?
Både och. I början var det lite stressande när jag kom hem från jobbet och skulle börja med maten, för det är tidskrävande att skära och hacka så mycket grönsaker. 800 gram är RIKTIGT mycket mat, men det fina är att man inte känner hunger över huvud taget. När jag väl kom igång åt jag faktiskt mer än de 800 grammen flera av dagarna.
Hur påverkade det din övriga kost?
Generellt har jag druckit mindre kaffe och ätit mindre godis, fikabröd och kött. Och jag har nästan inte rört ris, pasta och potatis utan ersatt det med grönsaker.
Har du upplevt några biverkningar?
Det första dygnet hade jag huvudvärk och jag har också haft magknip några gånger. Och så har jag ätit mycket plockgrönsaker att jag vid ett tillfälle fick blåsor i munnen – aj!
När har det varit som jobbigast?
Det var två svåra perioder: i början och i mitten. I början var det många vanor som skulle ändras, och det var lite svårt att komma på idéer till vad jag skulle äta. Det går ju inte att knapra morötter hela tiden... I mitten av perioden fick jag ryggskott. Det gjorde det svårt för mig att stå och laga mat, eftersom jag hade så ont. Men jag fick nog ändå i mig nästan alla 800 gram om dagen.
Vad har motiverat dig under tiden?
För det första ville jag ju börja äta nyttigare. Och generellt kan jag säga att när man känner att man får mer energi, sover bättre, får finare hy och går ner ett par kilo i vikt så känns det värt det.
Har du lärt dig någonting under tiden?
Att min kost påverkar min nattsömn. Redan första veckan började jag att sova bättre. En natt sov jag t ex 7 timmar i sträck – tungt och fantastiskt. Det händer verkligen sällan. Och så lärde jag mig att det blev enklare om jag förberedde grönsakerna dagen innan. T ex gjorde jag iordning frukosten kvällen innan och skar upp plockgrönsaker till mellanmål och lunch.
Vilka goda vanor kommer du ta med dig?
Jag har älskat att äta alla grönsaker, och det kommer jag att fortsätta med. Det har varit skönt att aldrig vara hungrig, och inte ha något sug efter sötsaker. Jag kommer nog inte att äta lika mycket grönsaker på helgen, men om jag kan fortsätta med det på vardagarna är jag väldigt nöjd.