Välj råvaror som ger dig stabilt blodsocker. Här kan du ladda ned en GI-tabell till Världens bästa diet.
Ju grövre, desto bättre! Så kan man kort beskriva hur du ska välja dina kolhydrater. En mer specifik metod är att välja utifrån matvarans GI.
Ladda ner den överskådliga och användarvänliga GI-tabellen från "Världens bästa diet". Som I FORM-prenumerant får du den direkt.
Du måste vara inloggad för att kunna ladda hem filen, logga in eller skapa profil här.
GI står för "Glykemiskt index."
Om en matvara har lågt GI innebär det att den mättar mer och att ditt blodsocker stiger långsammare och till en lägre nivå än med matvaror som innehåller mycket kolhydrater som har högt GI.
Livsmedel med högt GI (över 70) som till exempel vitt bröd, ris, potatis och sötsaker ger en snabb och stor ökning av blodsockret.
Livsmedel med lågt GI (under 55) som exempelvis fullkornsbröd, bönor och fiberhaltiga grönsaker ger dig en lägre och jämnare höjning av blodsockret.