Sommartid är grilltid och de flesta av oss älskar att laga mat under bar himmel tillsammans med familj och vänner. Det är trevligt och smakar gott men om du tar av dig solglasögonen och granskar grillkorven ur ett hälsoperspektiv är det lätt att du sätter den i halsen.
En klassisk grillmiddag kan nämligen betyda att du får i dig rejält med kalorier, mättat fett och till och med cancerframkallande ämnen. Det positiva är att det är relativt lätt att undvika detta. Primärt handlar det om att undvika rök- och stekmutagener och för mycket rött kött. Vi hjälper dig att grilla rätt i sommar.
Undvik rökmutagener: Det är enkelt – gör dig av med klotgrillen och använd en gasolgrill istället.
Håll avstånd till glöden, gärna 20-25 cm.
Ge köttet fin stekyta på gallret och stek sedan färdigt på grillfolie.
Stå vid grillen och passa köttet noga. Vänd det varannan minut.
Ta köttet från grillen så fort det är klart.
Byt ut det röda köttet: det finns mer att grilla än biffar, kotletter och korv. Låt dig inspireras av veckans meny där vi bjuder på läckert grillad tonfisk, grönsaker, kyckling och havskräftor. Välkommen till en nyttig grillfest. Smaklig måltid!
PS: Om du inte har tillgång till en grill kan du tillaga veckans rätter i en grillpanna eller en vanlig stekpanna i stället.
Veckans tips
Om du byter ut två grillkorvar mot en kycklingfilé sparar du ca 240 kalorier. Och det är inte den enda fördelen, som bonus får du även i dig mindre mättat fett, färre tillsatser och mer mättande protein.
I FORMs meny ger dig inspiration till vardagsmaten
Varje vecka serverar vi 5 nyttiga middagsrecept, som är utvalda efter principerna här nedanför. Du får också en bonusrätt till helgen.
