Name: Tonfisk med couscous, späd spenat och het kokoskräm
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tonfiskkotletter; 1 msk extra jungfruolivolja; Havssalt och nymalen svartpeppar; 200 g couscous; 300 g babyspenat; 1 röd chili; 1 liten bunt koriander; 4 limefrukter; 1 liten burk kokosmjölk; Saften från 2 limefrukter; 1–2 msk grön curry (smaka dig fram); 1 tsk agavesirap

Tonfisk med couscous, späd spenat och het kokoskräm

4 personer

TIDSÅTGÅNG

Förberedelsetid: 10 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Tid totalt: 30 minuter

INGREDIENSER

4 tonfiskkotletter

1 msk extra jungfruolivolja

Havssalt och nymalen svartpeppar

200 g couscous

300 g babyspenat

1 röd chili

1 liten bunt koriander

4 limefrukter

Kokoskräm

1 liten burk kokosmjölk

Saften från 2 limefrukter

1–2 msk grön curry (smaka dig fram)

1 tsk agavesirap

Så gör du:

Gnid in tonfisken med olja och salta och peppra så att den är redo för grillen.

Koka couscous enligt anvisningen på förpackningen och låt den svalna.

Skölj och slunga spenatbladen torra. Skär chilin i ringar.

Mixa kokoskrämen och smaka av.

Grilla fisken 2–3 minuter på varje sida eller till önskad ”rödhetsgrad”.

Lägg upp fisken på ett lager av spenat, couscous och chili.

Lägg upp koriander och lime högst upp och servera kräm och bröd till.

1. Havskräftsstjärtar med hjärtsallad, gröna ärter och vitlökskräm 2. Piggvar med haricots verts, hollandaisesås och ugnsstekt potatis 3. Pilgrimsmusslor och lax på spett med tomatsallad och fullkornspasta 4. Tonfisk med couscous, späd spenat och het kokoskräm

Läs också

Havskräftsstjärtar med hjärtsallad, gröna ärter och vitlökskräm

Tonfisk med couscous, späd spenat och het kokoskräm

Flytta grillaftonen till tropikerna med denna fräscha fiskrätt.