Marockansk bowl med hummus och grillade grönsaker

• Gör de kryddiga kikärterna genom att steka kikärter och kryddor i olja i 10–15 min.

• Skär paprika i stavar och aubergine och squash i tunna strimlor på längden. Stek allt i en varm grillpanna i ett par min.

• Skär tomat och gurka i lagom bitar till fetasalladen. Blanda med smulad fetaost och grovhackad mynta.

• Lägg upp kikärter, stekta grönsaker, fetasallad, svarta oliver, mynta, hummus och syltade citroner i två skålar.

*Du kan också enkelt göra din egen rödbetshummus.

• Skär citronerna i klyftor och låt sjuda med resten av ingredienserna i 20 min.

• Häll citroner och vätska i en syltburk och låt vila kallt 24 timmar innan servering.