Marockansk bowl med hummus och grillade grönsaker
Trött på tråkiga sallader? Laga då en läcker, marockansk bowl med spröda, mjuka, krämiga, salta och syrliga ingredienser.
Marockansk bowl med hummus och grillade grönsaker
25
minuter
422 kcal
Ingredienser
2
personer
- ½ aubergine
- ½ squash
- 1 paprika, gärna två halvor
- i olika färger
- 6 svarta oliver
- 1 näve färsk mynta
- 4 msk rödbetshummus, köpt*
- 2 syltade citroner, se recept här under – kan uteslutas
Kryddiga kikärter:
- 120 g kikärter på burk
- ½ tsk oregano
- 1 tsk spiskummin
- Havssalt
- Svartpeppar, färskmalen
- ½ msk extra jungfruolja
Fetasallad:
- 1 tomat
- ⅓ gurka
- 25 g fetaost
- 1 liten näve mynta
Så gör du marockansk bowl
Gör de kryddiga kikärterna genom att steka kikärter och kryddor i olja i 10–15 min.
Skär paprika i stavar och aubergine och squash i tunna strimlor på längden. Stek allt i en varm grillpanna i ett par min.
Skär tomat och gurka i lagom bitar till fetasalladen. Blanda med smulad fetaost och grovhackad mynta.
Lägg upp kikärter, stekta grönsaker, fetasallad, svarta oliver, mynta, hummus och syltade citroner i två skålar.
*Du kan också enkelt göra din egen rödbetshummus.
Syltade citroner
1
Dag