Vi på I FORM älskar färger. Och det är tur, för det är nämligen supernyttigt att äta råvaror i många olika kulörer. Veckans meny består av rätter med full fart på både färg och hälsa.
Generellt är det en riktigt bra idé att se till att äta mat i alla regnbågens färger varje dag. Därmed ser du nämligen till att du både äter mycket frukt och grönt – och äter varierat. Det är bra, för då tankar du upp med så många olika näringsämnen som möjligt; alla hjälper till att hålla dig pigg och frisk.
De vackra färgerna står framförallt frukt och grönsaker för, och dem hittar du massor av i veckans meny. VI börjar med en mexikansk räksalsa med bl a tomater, paprika, vårlök och chili. Dagen efter är det kikärtsvåfflor med avokado, morot, tomat och en vacker rosa rödbetssallad.
På onsdag ska du leta fram woken, för då ska det lagas kalv med spetskål, lök, morot och paprika.
Veckan avslutas med 2 x kyckling – först i färska vårrullar med massor av färska grönsaker, och sedan i en bowl med bönor, majs, avokado, tomat och salsa. Du kan med fördel tillaga kycklingen till båda dagarna på torsdagen, så blir fredagens meny superenkel.
Färgfesten fortsätter till helgen, då du kan skämma bort dig själv och familjen med en supervacker rawcake med massor av bär och passionsfrukt. Smakliga måltider!
Veckans tips
Rått är gott! Du bevarar grönsakernas vackra färger bäst om du undviker att tillaga dem. Nöj dig t ex med att blanchera dem snabbt – eller ät dem råa.
I FORMs meny ger dig inspiration till vardagsmaten
Varje vecka serverar vi 5 nyttiga middagsrecept, som är utvalda efter principerna här nedanför. Du får också en bonusrätt till helgen.
