Name: Portobelloburgare med kyckling, lökkompott och bönpommes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 gram frysta gröna bönor; 1½ tablespoon extra virgin olivolja; 1 teaspoon havssalt; 2 - kycklingfiléer; ½ tablespoon extra virgin olivolja; 4 - portobellosvampar; 1 teaspoon havssalt; Svartpeppar, nymalen; ½ - avokado; 4 - salladsblad; 2 - rödlök; 1½ tablespoon extra virgin olivolja; ½ teaspoon socker; 2 teaspoon mörk balsamico

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

Bönpommes:

400 g frysta gröna bönor
1½ msk extra virgin olivolja
1 tsk havssalt

Burgare:

2 kycklingfiléer
½ msk extra virgin olivolja
4 portobellosvampar
1 tsk havssalt
Svartpeppar, nymalen
½ avokado
4 salladsblad

Lökkompott:

2 rödlök
1½ msk extra virgin olivolja
½ tsk socker
2 tsk mörk balsamico

Så här gör du

Värm ugnen till 190 grader.

Fördela bönorna på en plåt med bakplåtspapper. Vänd i olja och salt och baka i cirka 20 min. De sista minuterna ev på grill för mer sprödhet.

Halvera löken till kompotten och skär i tunna skivor. Stek i olja. Tillsätt socker och balsamico. Låt stå på svag värme tills löken blir mjuk och all vätska har kokat in.

Lägg kycklingfiléer i en fryspåse och banka dem platta med en kavel. Stek i olja cirka 3-4 min på varje sida. Lägg åt sidan och stek sedan svamparna 2 min på varje sida.

Mosa avokadon. Lägg upp salladsblad, kyckling, lökkompott och avokado mellan två portobellosvampar och servera med bönpommes.

TIPS Du kan ställa en tung gryta på svamparna medan du steker dem. Då får de “rätt”, platta form.