Hemgjord turkisk pitakebab
Vi kan nästan höra syrsorna. Häng med söderut med det här snabba och enkla receptet på kebab i pitabröd.
Hemgjord turkisk pitakebab
Marinad
- ½ fett vitlöksklyfta
- 1 msk extra virgin olivolja
- ½ tsk spiskummin
- ½ tsk koriander
- ½ tsk sött paprikapulver
- ¼ tsk rökt paprikapulver
- ¼ tsk kanel
- ¼ tsk chiliflagor
- havssalt
- svartpeppar
Fyllning
- ½ morot
- 75 g kål
- ¼ gurka
- 50 g körsbärstomater
- 2 msk syltad rödlök
- ½ näve bredbladig persilja
Dressing
- ½ fett vitlöksklyfta
- 1 dl cremefraiche, 13 %
- ¼ dl vatten
- ¼ tsk chilipulver
- ½ tsk äppelcidervinäger
- ½ tsk akaciahonung eller socker
- ¼ tsk spiskummin
- ¼ tsk koriander
- havssalt
- svartpeppar
Gör så här
- Pressa vitlök och vispa ihop med de övriga ingredienserna till marinaden.
- Skär köttet i tunna skivor och vänd i marinaden. Låt köttet vila i kylen medan du förbereder resten.
- Riv moroten och skär kål, gurka och tomat i små bitar.
- Vispa ihop pressad vitlök med de övriga ingredienserna till dressingen och värm pitabröden i ugnen.
- Stek köttet på hög värme. Det ska bara brynas.
- Fyll pitabröden med kebab, grönsaker, syltad rödlök, persilja och 2 msk dressing per pitabröd.
TIPS
Hitta ett recept på hemgjord, syltad rödlök här