Du har säkert insett att vi alla borde minska på köttkonsumtionen. För klimatets skull. Och för vår hälsas skull. Lösningen kan vara att nöja sig med lite mindre kött och sedan komplettera med andra mättande proteinkällor. Det är precis vad vi gör i veckans meny. Du kommer att bli mätt!
När du minskar på kött är bacon och parmaskinka bra val, eftersom även små mängder ger mycket smak.
Vi använder detta knep flera gånger i veckans meny, till exempel på måndagen, där vi strör krispig bacon över en god broccolisallad med äpplen och granatäpplefrön. Och på fredagen, där vi avslutar veckan med broccolipizzor toppade med bland annat prosciutto.
Tisdagen bjuder på rykande het soppa med endast 125 g köttfärs för två personer.
Veckans vegetariska rätt innehåller inget kött alls, men du får ändå i dig gott om protein i denna matiga sallad med rostad blomkål, falafel och äpple – toppad med lite fetaost och mandlar. Jättegott.
Om du har tid att baka hemma i helgen rekommenderar vi att du provar våra goda och nyttiga frallor. Det är ett av våra mest populära recept, och vi förstår varför. De är både lätta att göra och jättegoda.
Bon appétit!
Veckans tips
Bli mätt – även utan kött När du minskar mängden kött är det en bra idé att öka mängden fullkorn, vegetabiliska proteiner och proteinrika mejeriprodukter, så du får in mättande saker i din måltid.
Fullkorn:
Fullkornspasta, råris och grovt bröd.
Vegetabiliska proteiner:
Baljväxter i form av kikärter, linser och bönor. Quinoa, gröna ärtor, broccoli och nötter och frön.
Mejeriprodukter och ägg:
Ost, keso, kvarg och ägg.
I FORMs meny ger dig inspiration till vardagsmaten
Varje vecka serverar vi 5 nyttiga middagsrecept, som är utvalda efter principerna här nedanför. Du får också en bonusrätt till helgen.
