Veckomenyn

Du får leta länge och väl för att hitta en ingrediens som är hälsosammare än grönkål. De kraftfulla, krusiga bladen innehåller dubbelt så mycket kostfiber som broccoli och är fulla av vitaminer.

Vi börjar försiktigt med pannkakor. Till middag? Ja, det går!

De är också supernyttiga, eftersom vi har blandat in grönkål i smeten och serverar dem med marinerade kräftstjärtar, avokado och groddar. Om du inte kan få tag på kräftstjärtar kan du använda stora räkor istället.

På tisdag står en gryta på menyn med bland annat quinoa, broccoli och linser.

Vi fortsätter med linser nästa dag och serverar en krämig tomatsoppa med röda linser, som har egenskapen att de kokar ner lätt och därför är bra för att göra soppan fylligare. På så sätt behöver du ingen grädde och kan istället använda kalorierna till en läcker krispig topping.

Om det är något som passar bra till grönkål så är det nötter och bär, så på torsdagen får denna gröna hälsobomb mycket gott sällskap i en krispig sallad med bland annat björnbär och pekannötter.

Fredagen kommer säkert att bli en succé hos både unga och gamla, när vi fyller små, läckra tacos med kyckling och majs med grönkål.

Om du har blivit beroende av grönkål kan du slänga en rejäl näve i mixern för att göra den populära "Professorns gröna gröt". Perfekt för att starta dagen.

Söndag är fastlagssöndagen, så varför inte fira dagen genom att baka våra goda, hemlagade och lite nyttigare bullar under helgen. Se receptet nedan.

Bon appétit!