Världens bästa fikabröd

• Värm mjölken i en liten kastrull tills den är fingervarm. Lös upp jästen och tillsätt ägg och socker.

• Tillsätt mjöl, kardemumma och salt och knåda ihop. Gärna i en bakmaskin.

• Tillsätt smör och knåda igen.

• Jäs degen täckt med bakduk i 45 min.

• Lägg bär i en kastrull med socker och vanilj. Låt puttra i cirka 7 min tills bären har kokats ner.

• Lös upp majsstärkelse i lite kallt vatten och balnda ner bären. Koka upp till kompotten tjocknar. Ställ svalt.

• Rulla ut degen till en fyrkant (ca 40 x 40 cm) på ett mjölat bord.

• Skär ut 16 lika stora bitar. Lägg ca 1½ tsk kompott på varje.

• Vik ihop alla fyra hörnen på degfyrkanterna över fyllningen. Kläm ihop degen med dina fingrar så att fyllningen inte rinner ut. Vänd sedan på varje fyrkant så att viket hamnar neråt. Fortsätt tills du har 16 bullar. Fördela på två plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa under en bakduk i 45 min.

• Värm ugnen till 180 g varmluft.

• Pensla bullarna med vispat ägg och baka i 15 min.

• Rör ihop florsocker och vatten till en glasyr, och bred på bullarna när de har svalnat. Strö ev över frystorkade hallon.

Är du jämt sötsugen? Få fler recept på nyttiga kakor här.

Läs också: Enkel och nyttig chokladkaka