Världens bästa fikabröd

2 timmar
194 kcal

De här fikabröden är nästan nyttiga!

Fikabröd

FIKABRÖD – Här får du en budgetvänlig, god och nyttig version av fikabröd.

© wichmann+bendtsen

Nyttiga fikabröd

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 st

  • ¼ dl mjölk
  • 3 g jäst
  • ¼ ägg
  • 4⅓ g socker
  • 50 g vetemjöl
  • ¼ tsk kardemumma
  • ¼ tsk havssalt
  • 6¼ g mjukt smör
  • ¼ ägg till pensling

Fyllning:

  • 31 g frysta blandade bär
  • ¼ msk socker
  • ¼ vaniljstång
  • ⅓ tsk majsstärkelse

Topping:

  • 18 g florsocker
  • ¼ dl kokande vatten
  • Ev frystorkade hallon

Så gör du

  • Värm mjölken i en liten kastrull tills den är fingervarm. Lös upp jästen och tillsätt ägg och socker.
  • Tillsätt mjöl, kardemumma och salt och knåda ihop. Gärna i en bakmaskin.
  • Tillsätt smör och knåda igen.
  • Jäs degen täckt med bakduk i 45 min.
  • Lägg bär i en kastrull med socker och vanilj. Låt puttra i cirka 7 min tills bären har kokats ner.
  • Lös upp majsstärkelse i lite kallt vatten och balnda ner bären. Koka upp till kompotten tjocknar. Ställ svalt.
  • Rulla ut degen till en fyrkant (ca 40 x 40 cm) på ett mjölat bord.
  • Skär ut 16 lika stora bitar. Lägg ca 1½ tsk kompott på varje.
  • Vik ihop alla fyra hörnen på degfyrkanterna över fyllningen. Kläm ihop degen med dina fingrar så att fyllningen inte rinner ut. Vänd sedan på varje fyrkant så att viket hamnar neråt. Fortsätt tills du har 16 bullar. Fördela på två plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa under en bakduk i 45 min.
  • Värm ugnen till 180 g varmluft.
  • Pensla bullarna med vispat ägg och baka i 15 min.
  • Rör ihop florsocker och vatten till en glasyr, och bred på bullarna när de har svalnat. Strö ev över frystorkade hallon.

TIPS! Du kan fylla bröden med många olika nyttiga godsaker. Testa t ex att byta ut bärkompotten mot mörk choklad.

TIPS! Alla ugnar är olika. Baka bröden tills de är vackert gyllene. Smaken sitter (bland annat) i färgen.


Hälsosam hela sommaren med I FORM

I FORMs viktigaste uppgift är att göra hälsa enkelt. I vårt digitala universum får du kunskap och verktyg som gör det lätt att leva sunt. Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

  • Videoträningar mellan 10 och 30 min.
  • Löpprogram med ljudguide
  • Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
  • Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny

Just nu har vi ett specialerbjudande, där du får tillgång till I FORM hela sommaren för endast 49 kr.

ERBJUDANDE: Få 3 månader för 49 kr.


Newsletter background