Veckomenyn

Du får leta länge för att hitta en ingrediens som är nyttigare än grönkål. De tjocka, lockiga bladen innehåller dubbelt så mycket kostfiber som broccoli och är fullproppade med vitamin A, vitamin C och kalcium. Grönkål kan vara lite av en hårding att bekanta sig med, men den här veckan hjälper vi dig att komma igång med denna gröna hälsobomb med en serie goda recept.

Vi börjar försiktigt med pannkakor. Till middag? Ja, absolut!

De här är supernyttiga också, eftersom vi har blandat grönkål i smeten och serverar dem med marinerade kräftstjärtar, avokado och groddar.

På tisdag är det pasta på menyn med grönkål, zucchini, vita bönor, ricotto och parmesan. En härlig grön rätt som är enkel att göra.

Vi stannar i det gröna hörnet och serverar nästa dag en rik och färgstark grönkålssoppa med en topping på inlagd pumpa, pumpakärnor och granatäppelkärnor.

Torsdagen kommer säkert att bli uppskattad av både unga och gamla när vi stoppar grönkålen i goda små tacos med kyckling och majs.

Veckan avrundas med fläskkött med äpplen, grönkål, rödlök och rotselleri – och sedan är det helg.

Om du behöver lite extra energi i vintermörkret kan du prova vårt helgrecept, som den här veckan är en fräsch smoothie med grönkål, spenat, banan, kvarg och citron. Servera den till frukost med en härlig topping av apelsinskal, blåbär och nötter.

Smakliga måltider!