”Vi ska äta mexikanskt ikväll” – det brukar gå hem hos både unga och gamla, och den här veckan kan du bli populär fyra gånger om. Vi har hämtat inspiration till veckans meny från det populära Latinamerika.
**Hola, chicas!” Ta på dig din sombrero för det är kryddiga saker på menyn den här veckan när vi tar en resa till Mexiko.
Du kan känna hettan redan på måndag när vi bjuder på kryddstark kyckling i salladsskål med bönor, majs och guacamole.
Nästa dag kommer att vara lika het. Här serverar vi en enkel vegetarisk soppa – fullproppad med bönor, vitlök, jalapenos, chiliflakes och spiskummin.
På onsdag blir det mjuka tacos med avokado och grillad lax, och dagen därpå kan du öva på din spanska när du gör huevos rancheros – en klassisk mexikansk rätt med ägg i en kryddig tomat- och bönsås. Det är superenkelt, mättande och värmande. Om du är extra hungrig kan du helt enkelt öka antalet ägg.
På fredagen värmer vi upp inför jul med ankbröst och en härlig sallad på rödkål, bakade rödbetor och hasselnötter.
Till helgen blir det mer julstämning. Här är receptet på den populära italienska julkakan panforte som är fylld med mandel, dadlar och andra nyttiga godsaker.
Smakliga måltider!
Veckans tips
Mexikansk på minivis
Kalorierna blir lätt många när det är mexikanskt på menyn, men som med all annan matlagning styr du ju själv vilka råvaror du väljer.
Skippa t ex riset och öka mängden grönsaker och mättande bönor. Använd salsa iställer för creme fraiche och berg av smält ost, och välj fullkornstortilla framför friterade tacoskal.
I FORMs meny ger dig inspiration till vardagsmaten
Varje vecka serverar vi 5 nyttiga middagsrecept, som är utvalda efter principerna här nedanför. Du får också en bonusrätt till helgen.
