Veckomenyn

När solen skiner vill vi ut och njuta av det fina vädret – gärna med en picknickkorg under armen.

Därför har vi fyllt veckans meny med nyttiga och goda rätter som är enkla att ta med på utflykt – oavsett om det är till stranden, skogen eller bara ut på en filt i trädgården eller i den närmaste parken.

Om vädergudarna inte är med oss, eller om du inte vill äta ute av någon annan anledning, kommer dessa sex rätter att smaka lika bra hemma.

Din picknickkorg kan innehålla pitabröd med tonfisksallad och ägg, eller praktiska tonfiskköttbullar med grönsaker som är lätta att äta med fingrarna. Tänk på att vänta med att lägga fyllningen i pitabrödet tills du kommer dit – men värm brödet hemma. Annars är de svåra att öppna.

Du får också receptet på en mättande pastasallad med kyckling, fullkornspasta, ärtor, fetaost och picklad rödlök. Mindre mättande är de vegetariska samosorna. De passar bra i picknickkorgen, men om de ska bli din middag rekommenderar vi att du tar några stycken och äter dem till exempel med en god kålsallad.

Veckans helgrecept är en underbar broccolipaj som passar lika bra på middagsbordet som i picknickkorgen och matlådan. Och så vill vi inte missa vår goda potatissallad med ärtor, fetaost och pinjenötter – mums!

Ta med dig den i en kylväska så att den håller sig fräsch. Om du ska resa under en längre tid kommer kylväskan förmodligen inte att kunna hålla maten sval hela dagen. Var därför beredd på att slänga all mat som inte äts upp under resan. Försök att vara realistisk med mängderna för att undvika att slösa bort mat.

3 PICKNICK-TIPS

• Packa kylväskan med frysta kylklampar i botten och toppen. Se till att de inte direkt rör vid mat som kan få frostskador.
• Se till att maten du packar är kall.
• Placera väskan så svalt som möjligt; i skuggan eller i drag och eventuellt med en fuktig trasa över.

Ha det så trevligt!