Veckomenyn

Du kan köpa dem året runt, men det är under högsommaren, när de har fått mycket solsken, som tomater smakar som bäst.

Ät dem som ett nyttigt mellanmål eller tillsätt dem i soppor, sallader, pesto, salsa och såser. Och använd dem bakade, inlagda, grillade, torkade och råa.

I veckans meny har vi stoppat tomater i alla fem vardagsrätterna. Den första är en utsökt Medelhavsinspirerad sallad med varmrökt lax.

Om du gillar mexikansk mat får du både tomater och tomatsalsa i en härlig bowl med kryddig kyckling, majs och guacamole.

Missa inte heller en god tomatsoppa – den är god både varm och iskall om vädret visar sig från sin bästa sida. I så fall rekommenderar vi att du serverar den med krispiga brödkrutonger och toppar med finhackad gurka, rödlök och röd paprika.

På fredag kan du skicka in tonåringarna (om du har sådana) i köket. Här är vår lite nyttigare version av den populära TikTok-rätten med pasta, fetaost och bakade tomater. Om du inte har tonåringar kan du ändå njuta av en rätt som kan lagas på nolltid och som inte kräver några större kökskunskaper.

En tomatglass till helgen? Skojade! Unna istället dig själv och din familj en god hallonsorbet, som är särskilt smarrig en varm sommarkväll.

Om du har mer tid i helgen får du inte missa våra hemlagade långbakade tomater i ugnen – receptet hittar du här. De är perfekta i en sallad eller till tapas, till exempel.

Smakliga måltider!