Veckomenyn

Det är just nu den är som allra bäst. Därför njuter vi av sparris i överflöd den här veckan. Njut av både grön och vit sparris och gläd dig åt deras hälsosamma fibrer och få kalorier. Men skynda dig, för säsongen är kort.

Om du är lika förtjust i sparris som vi är det en riktigt bra vecka. Och om sparris inte riktigt är din grej kan du ändå laga de flesta av de goda rätterna, och bara hoppa över de gröna och vita stjälkarna.

På måndagen får det gärna vara lite enkelt, så här kan du trolla fram vår läckra pastarätt med lax och sparris på bara 20 minuter. Varsågod!

Risotto är en lite tung rätt, men här har vi gjort en vårversion med massor av sparris, ärtor och örter. Servera gärna en lätt sallad till.

Sparrissoppa är en klassiker, och vår är både vacker och enkel. Du kan laga den på en kvart, och om vi får säga det själva är den så god att den också är perfekt om du får gäster.

Ska du ha lunchgäster i helgen, så skäm bort dem – eller dig själv – med ett härligt smörrebröd med stekt och ångad fisk toppad med sparris, räkor, stenbitsrom och dressing.

Du kan också servera en härlig sallad med grillad potatis och sparris tillsammans med vårlök, krispig parmaskinka och libbsticka här. Underbart vårmat, säger vi bara!

Läs mer om sparris här.