- Rör ihop honung, senap, pressad vitlök, paprika, salt och peppar i en skål. Lägg i kycklingfiléerna och vänd dem i marinaden. Ställ kallt i 30 min.
- Stek kycklingfiléerna i en panna på mediumvärme, till de är genomstekta. Skär dem sedan i skivor.
- Fördela spenat och quinoa i två skålar. Blanchera sparrisen lätt, dela dem på längden och lägg upp i de två skålarna.
- Toppa med tomatklyftor, avokadoskivor, limesaft, grovhackad koriander och kyckling.
- Hacka ingefäran ultrafint och rör ihop den med de övriga ingredienserna till ingefärsdressingen. Ringla 1 msk över varje skål.
Avokado - se hur mycket du kan äta av den feta frukten
Därför är tomater supernyttiga