Veckomenyn

Semlan har det, kanelbullen har det och självklart har våfflan också det - sin alldeles egna dag. Det är tisdagen den 25 mars och det uppmärksammar vi med några goda och nyttiga recept.

Förr var våfflor en dessert med socker och sylt, men om du inte tillsätter socker i smeten är våfflor lika goda till lunch och middag.

Även för den största våffelfantasten kan våfflor varje dag i en hel vecka vara lite mycket, så menyn har bjudit in några gäster till våffelfesten.

Vi börjar veckan med att blanda spenat i våffelsmeten och serverar de vackraste gröna spenatvåfflorna med räkor, dilldressing och en blandad sallad. Nästa dag blir det en härlig pastarätt med pesto, kyckling, zucchini och purjolök – och allt vi kan säga är: ”Mums!”

På onsdag är det våffeldags igen – den här gången i en annan grön version. Vi har lagt till broccoli i smeten och toppingen består av ärthummus och krispig dukkah med nötter, frön och kryddor.

På torsdag lämnar vi våffeljärnet hemma och tar fram woken istället. Se fram emot friterad kyckling och massor av läckra, krispiga grönsaker.

Självklart avslutas veckan med fler våfflor. Fredagsvåfflorna serverar vi som en wrap fylld med rökt lax, zucchini och en örtkräm.

Till helgen blir det en god morotsvåffeltoast med ost, skinka och ruccola. Servera den som en enkel lunch.

Om du blir sugen på en efterrätt måste du testa vår jordgubbsvåffeltårta med jordgubbskvarg och vaniljgrädde.

Smakliga måltider!