Låt dina smaklökar följa med på en kulinarisk resa till Indien. Här kommer de många kryddorna att ge dig värme och smak. Se fram emot en vecka fylld av gurkmeja, spiskummin, curry, chili, garam masala och vitlök.
Det blir dofter, färger och massor av smaker när menyn gör en snabbvisit i Indien den här veckan.
Vi börjar med en favorit, chicken tikka masala, som här serveras med blomkålsris.
Dagen därpå står riktigt ris på menyn tillsammans med en läcker tonfiskbiff, tomatsallad och raita – Indiens svar på tzatziki. Raita kan varieras i det oändliga, både när det gäller ingredienser och styrka. Den här raitan är till exempel ganska mild, medan du senare i veckan får en med mer smak.
I Indien äter man mycket vegetarisk mat, så under de kommande två dagarna har vi också bara grönsaker på tallriken.
Först i form av en god och mättande kålkålscurry med massor av linser. Och sedan en kryddig soppa med bland annat blomkål och kikärtor.
Fredagsburgaren har inte mycket med Indien att göra. Men toppingen har det. Den består av en kryddig rödbetsraita – och den är suverän!
För ditt helgrecept får du en sats krispiga samosas. Servera dem som en liten förrätt eller ett mellanmål med raita-dip.
Om du vill ha något mer indiskt kan du prova vår läckra mango-lassi.
I Indien avnjuts lassi hela dagen – även till kvällsmåltiden, där den utgör en mjuk kontrast till de starka kryddorna. Men den blir också en hit som dessert eller på helgens frukostbord.
Veckans tips
Lite nyttigare ris, tack I Indien ät det massor av vitt ris, framförallt basmati och jasmin. Om du byter ut det vita riset mot råris, alltså fullkornsris, femdubblar du nästan mängden av kostfibrer som både ger dig mer mättnad och stärker din matsmältning. Rårids har längre koktid, men det sköter sig själv när du har satt på det.
Så många kostfibrer får du …
Vitt ris: 0,9 g pr. 100 g okokt ris.
Råris: 4,2 g pr. 100 g okokt ris.
PS! Ris innehåller oavsett typ en del kalorier, så om du vill gå ner i vikt kan du ersätta riset med blomkålsris – alltså rå blomkål, som du antingen mixar eller river på ditt rivjärn.
I FORMs meny ger dig inspiration till vardagsmaten
Varje vecka serverar vi 5 nyttiga middagsrecept, som är utvalda efter principerna här nedanför. Du får också en bonusrätt till helgen.
