Kryddig tonfisk med ris, raita och tomatsallad
Bjud på fisk med det här receptet på tonfisk med ris, raita och tomatsallad.
SNABB MIDDAG – med kryddig färsk tonfisk
© wichmann+bendtsen
Kryddig tonfisk med ris, raita och tomatsallad.
Ingredienser
2
person
- 1 rödlök
- 2 gurka
- 2 dl yoghurt, 3,5 g fett per 100 g
- 2 lime, saften
- Havssalt
- Svartpeppar, nymalen
- 300 g färska tomater
- 2 tsk extra jungfruolja
- ½ tsk garam masala
- 2 kvist koriander
- 2 tonfiskfilé,150 g
- Extra jungfruolja till stekningen
Kryddblandning till tonfisken - Lika delar:
- Svartpepparkorn
- Spiskummin
- Stjärnanis
- Curry
- Garam masala
Tillbehör:
- 140 g kokt fullkornsris
Så gör du
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- Skär rödlök till raitan.
- Skala gurkan och dela den. Dela den ena hälften på längden, ta bort kärnorna och skär resten i fina skivor.
- Blanda dem med yoghurt och tärnad rödlök. Skala av med lite limesaft, salt och peppar och ställ åt sidan.
- Skär den andra hälften av gurkan och tomaterna grovt. Vänd dem med limesaft, salt, olivolja och ¼ tsk garam masala och skuren koriander.
- Nu är det dags för kryddblandningen till tonfisken. Mortla peppar, spiskummin, fröna från stjärnanis, curry och garam masala i en mortel.
- Stek tonfisken på ena sidan på en släpp-lätt-panna på hög värme. Mitten av fisken ska vara rosa, den ska bara stekas cirka 1 cm in. Krydda den stekta sidan med kryddblandningen, vänd fisken och stek på andra sidan.
- Servera fisken med ris, raita och tomatsallad.