Name: Chicken tikka masala med blomkålsris
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 - stora lökar; 1 tablespoon extra virgin olivolja; 3 cloves vitlök; 2 tablespoon färsk ingefära; 2 tablespoon garam masala; 2 teaspoon spiskummin; 1 teaspoon gurkmeja; ½ teaspoon chili; ½ kg kycklingfiléer; 2 can krossade tomater; 2 tablespoon tomatpuré; 1 tablespoon akaciahonung eller socker; 3 dl naturell yoghurt; Havssalt; Svartpeppar, nymalen; 1 - blomkålshuvuden; ½ handful färska örter, t ex koriander eller persilja

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

½ stora lökar
½ msk extra virgin olivolja
1½ fett vitlök
1 msk färsk ingefära
1 msk garam masala
1 tsk spiskummin
½ tsk gurkmeja
¼ tsk chili
¼ kg kycklingfiléer
1 burk krossade tomater
1 msk tomatpuré
½ msk akaciahonung eller socker
1½ dl naturell yoghurt
Havssalt
Svartpeppar, nymalen

Tillbehör:

½ blomkålshuvuden
¼ näve färska örter, t ex koriander eller persilja

Så gör du

Finhacka löken och stek i olja i en stor kastrull tills den är mjuk. Hacka vitlök fint och tillsätt i kastrullen tillsammans med finriven ingefära och kryddor. Ge det ett par minuter under omrörning.

Skär kyckling i tärningar och lägg i kastrullen tillsammans med resterande ingredienser. Låt rätten sjuda i 20 min. Smaka av med salt och peppar.

Skär blomkål i grova bitar och finhacka i en mixer eller matberedare eller riv på ett rivjärn.

Häll kokande vatten över blomkålsriset och låt det dra 1 min. Häll av vattnet och låt riset droppa av i en sil.

Servera blomkålsriset med den krämiga tikka masalan och färska örter.

LÄS OCKSA: Blomkålspizza – 4 goda recept

TIPS! Tina upp fryst mat i kylskåpet. Det är mer klimatvänligt, och bakterier växer långsammare i kylen än vid rumstemperatur. Blomkålsris kan absolut frysas, men låt det ligga en stund i en sil så att all vätska har droppat av innan du fryser ner det.