Name: Rabarberkaka med jordgubbar och grekisk yoghurt
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 150 gram rabarber; 100 gram jordgubbar; 3 dl bovetemjöl; 1 teaspoon bakpulver; 1⁄2 teaspoon bakpulver; 1 teaspoon vaniljpulver; 1 dl socker; 1 dl grekisk yoghurt, 2 % fett; 2 - ägg; 2 tablespoon kokosolja, smält

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Så gör du

Värm ugnen till 175 g. Tvätta och skär rabarber och jordgubbar grovt.

Rör ihop de torra ingredien- serna i en skål. Tillsätt de våta ingredienserna och rör ihop allting grundligt tills du har en jämn kakdeg. Häll degen i en kakform på 24 cm i diameter, och baka i 40-45 min, eller tills kakan är lätt gyllene och genombakad. Kolla det genom att sticka ett tunt spett i mitten av kakan – om du inte får med dig deg upp är den färdig.

Låt kakan vila 10 min, innan du lossar den från formen.

TIPS Servera gärna kakan varmt med en klick kall vaniljkvarg som tillbehör.

Rabarber
Jordgubbar