Oftast är det nog kött och skinka man tänker på när man hör talas om protein. Men om man väljer rätt grönsaker, så kan man få sig massor av protein även från växtriket!
VAR KAN MAN HITTA HÖGVÄRDIGT PROTEIN? Få inspiration till vilka proteinrika grönsaker du ska lägga upp på tallriken.
Det finns faktiskt massor av grönsaker med högt proteininnehåll – och det går att få i sig massor av protein utan att man måste köpa dyra köttbitar.
Vi har sammanställt en lista med sex grönsaker som är rika på protein:
Ärter innehåller hela 6,1 gram protein per 100 gram. Det gör dem till något av det mest proteinrika som finns i växtriket. Och det går lika bra med frysta ärter.
Brysselkål har efterhand blivit av med sitt dåliga rykte – av goda skäl. Brysselkål innehåller 3,4 gram protein per 100 gram, och är dessutom rik på antioxidanter, fibrer och folsyra vilket är helt avgörande för produktionen av blodkroppar i kroppen.
BRYSSELKÅL ÄR RIK PÅ NYTTIGHETER – inte minst protein.
Majs är tekniskt set ett korn – men det ändrar inte på det faktum att majs ofta ingår i sallader och innehåller hela 9 gram protein per 100 gram. Det passar därför bra att ta med lite burkmajs i salladen.
MAJS SMAKAR INTE BARA GOTT – de tillhör också de proteinrika grönsakerna.
Förutom att broccoli är rik på kostfibrer, så är den också rik på protein. 100 gram broccoli innegåller 2,8 gram rent protein.
Spenat innehåller 2,9 gram protein per 100 gram. Använd tunna spenatblad i salladen istället för vanlig sallat så blir din vardagssallad både godare och proteinrikare.
Potatis brukar beskyllas för att den innehåller mycket stärkelse, men potatis innehåller även en hel del protein: 2 gram protein per 100 gram.