Name: Rödbetshummus med grekisk yoghurt
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 200 gram rödbetor; 1 can kikärtor, sköljda; 1½ tablespoon tahini, sesampasta; 2 tablespoon citronsaft; 2 tablespoon olivolja; 1-2 - vitlöksklyftor, pressade; ½–1 teaspoon spiskummin; ⅓ teaspoon havssalt; Svartpeppar; 1 tablespoon grekisk yoghurt; 5 - pistagenötter, grovhackade; ½ teaspoon olivolja; Myntablad

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

100 g rödbetor
½ burk kikärtor, sköljda
¾ msk tahini, sesampasta
1 msk citronsaft
1 msk olivolja
½ vitlöksklyftor, pressade
tsk spiskummin
¼ tsk havssalt
Svartpeppar

Till servering

½ msk grekisk yoghurt
2½ pistagenötter, grovhackade
¼ tsk olivolja
Myntablad

Undvik röda fingrar

Rödbetans läckra färg är finast på rödbetan – inte på fingrarna! Ta därför på dig ett par engångshandskar när du skalar och skär den. Skydda ev skärbrädan med en fryspåse.

Rödbetor

Rödbetshummus med grekisk yoghurt

Ingredienser

Till servering

Så gör du hummus på rödbetor