Name: Fiskbiffar med tillbehör
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: ½ rotselleri, ca 350 g; null Extra jungfruolja; 1 handful bredbladig persilja; 1 squash; 2 morötter; ½ tablespoon limesaft; 1 teaspoon honung; null Lite havssalt; 1 handful dill; 300 gram torsk eller annan vit fisk; ½ dl ärter; ½ dl dill och persilja; 1 ägg, litet; 1 teaspoon havssalt; ½ teaspoon svartpeppar, färskmalen; 1 dl kvarg; 1 teaspoon curry; null Havssalt; null Svartpeppar, färskmalen; 2 tablespoon gräslök

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

Sellerifrites

½ rotselleri, ca 350 g
Extra jungfruolja
1 näve bredbladig persilja

Grönt

1 squash
2 morötter
½ msk limesaft
1 tsk honung
Lite havssalt
1 näve dill

Fiskbullar

300 g torsk eller annan vit fisk
½ dl ärter
½ dl dill och persilja
1 ägg, litet
1 tsk havssalt
½ tsk svartpeppar, färskmalen

Currydipp

1 dl kvarg
1 tsk curry
Havssalt
Svartpeppar, färskmalen
2 msk gräslök

Så lagar du fiskbiffar med tillbehör

Skala selleri och skär den som pommes frites. Lägg dem på bakplåtspapper, ringla 1 tsk olja över, toppa med hackad persilja och baka i 25–30 min på 200°C.
Dela squashen på längden och skär i tunna skivor. Strimla morötterna tunt på t ex ett mandolinjärn. Blanda morötter och squash med limesaft, honung, salt och dill.
Skär fisken i tärningar och blanda med ärter, ägg, salt, peppar och hackade örtkryddor. Stek fiskbiffarna i 1 msk olja i en panna.
Rör ihop kvarg med curry, salt, peppar och gräslök.
Servera fiskbiffar och sallad med selleri-pommes och currydipp.

LÄS OCKSA: Vad vet du om olika matoljor?