Name: Fiskbiffar med selleri-pommes, grönt och currydipp
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: ½ rotselleri, ca 350 g; Extra jungfruolja; 1 näve bredbladig persilja; 1 squash; 2 morötter; ½ msk limesaft; 1 tsk honung; Lite havssalt; 1 näve dill; 300 g torsk eller annan vit fisk; ½ dl ärter; ½ dl dill och persilja; 1 ägg, litet; 1 tsk havssalt; ½ tsk svartpeppar, färskmalen; 1 dl kvarg; 1 tsk curry; Havssalt; Svartpeppar, färskmalen; 2 msk gräslök

Fiskbiffar med tillbehör

2 personer

TIDSÅTGÅNG

Förberedelsetid: 15 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Tid totalt: 45 minuter

INGREDIENSER

Sellerifrites

½ rotselleri, ca 350 g

Extra jungfruolja

1 näve bredbladig persilja

Grönt

1 squash

2 morötter

½ msk limesaft

1 tsk honung

Lite havssalt

1 näve dill

Fiskbullar

300 g torsk eller annan vit fisk

½ dl ärter

½ dl dill och persilja

1 ägg, litet

1 tsk havssalt

½ tsk svartpeppar, färskmalen

Currydipp

1 dl kvarg

1 tsk curry

Havssalt

Svartpeppar, färskmalen

2 msk gräslök

Så lagar du fiskbiffar med tillbehör

Skala selleri och skär den som pommes frites. Lägg dem på bakplåtspapper, ringla 1 tsk olja över, toppa med hackad persilja och baka i 25–30 min på 200°C.
Dela squashen på längden och skär i tunna skivor. Strimla morötterna tunt på t ex ett mandolinjärn. Blanda morötter och squash med limesaft, honung, salt och dill.
Skär fisken i tärningar och blanda med ärter, ägg, salt, peppar och hackade örtkryddor. Stek fiskbiffarna i 1 msk olja i en panna.
Rör ihop kvarg med curry, salt, peppar och gräslök.
Servera fiskbiffar och sallad med selleri-pommes och currydipp.

LÄS OCKSA: Vad vet du om olika matoljor?